Recept na knedle z kelu s hubovou krémovou omáčkou Kitchengirls

Najmä na Vianoce sú knedle absolútnou nevyhnutnosťou - čo tak tento rok s týmito krupicovými knedličkami s kel?

knedle

Kel je typická zimná zelenina, ktorá je obzvlášť rozšírená v severnom Nemecku a konzumuje sa klasicky so zemiakmi, kapustou a údeným bravčovým mäsom. Lignit, ako sa mu hovorí aj regionálne, je mimoriadne všestranný. Máme tu pre vás jednoduchý recept na knedle z kelu.

Suroviny na asi 8 knedlí

  • 125 g kelu
  • 2 cibule
  • 1 polievková lyžica + 40 g masla
  • 1 štipku muškátového orieška
  • 300 ml mlieka
  • 190 g krupice z tvrdej pšenice
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 50 g strúhaného horského syra
  • soľ
  • korenie

Na smotanovú omáčku

  • 125 g slaniny nakrájanej na kocky
  • 150 g hnedých húb
  • 200 g krému
  • soľ
  • korenie

príprava

  1. Na halušky kapustu umyjeme a osušíme. Blanšírujte asi 3 minúty vo vriacej osolenej vode a uhaste ľadovou vodou. Vytlačte kapustu a nakrájajte ju najemno.

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 40 minút
Kalórie: 362
Bielkoviny: 12
Tuk: 23
Sacharidy: 23
Porcie: 8 knedlí