Recept na kôprovú polievku

Táto kôprová polievka chutí krémovo aj korenisto zároveň. Skvelý recept, ktorý je populárny v celom Rakúsku.

40 min., Celkový čas
20 minút čas na prípravu
20 minút Čas varenia

1. Kôpor najskôr umyte a potom osušte. Odtrhnite hroty kôpru. Stonky povaríme v polievke 5 minút.
2. Potom cibuľu nakrájajte na kocky, potte ju na masle a potom odmrazte vínom. Z vývaru vyberte kôprové stopky, vývar pridajte k cibuli a nechajte krátko prevrieť.
3. Teraz odložte pár hrotov kôpru, zvyšok nadrobno nakrájajte a pridajte ich do polievky. Ochutíme dobre soľou a korením. Všetko necháme asi 15 minút povrieť na miernom plameni. Vyšľaháme žĺtok a smotanu a vmiešame do polievky. Toto už nie je dovolené variť! Polievku dobre napeníme tyčovým mixérom.
4. Nakoniec polievku naaranžujeme so zvyšnými kôprovými hrotmi na taniere.

PODOBNÉ RECEPTY

VORARLBERGER RIEBEL

Riebel sú obzvlášť populárne v západnom Rakúsku. Recept pochádza z Vorarlberska a je jednoducho vynikajúci.

SORSKÁ POLIEVKA VORARLBERGER

Syrová polievka Vorarlberg jednoducho chutí vynikajúco. Polievka nás zahreje, hlavne v chladných zimných dňoch. Skvelý recept!

BACONOVÝ A CIBULOVÝ TORT

Cibuľový a slaninový koláč z Vorarlberska je slanou variáciou koláča. Chutí úžasne lahodne!

OBCHOD SÝRY

Syrové palacinky sú jednoducho vynikajúce. Tento recept má pôvod v krásnom Vorarlbersku.

STOPER

Stuffer je dezert z Vorarlberska. Skvelý recept! Ostružinové pyré sa zvyčajne podáva s posunovačom.

SÝROVÝ REZ

Plátky syra sa môžu podávať ako polievka alebo ako predkrm so šalátom. Skvelý recept.

---