Recept na krémovú cuketovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Krémová cuketová polievka - pôžitok z čerstvej polievky jednoducho vykúzlil
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Hojný obsah draslíka v cukete je dôležitý pre rôzne metabolické procesy a pre reguláciu vodnej rovnováhy v tele. Cesnak obsahuje éterický olej alicín, ktorý zaisťuje zdravé srdce a obehový systém.
Namiesto bazalky dobre poslúži aj čerstvo nasekaná petržlenová vňať. Pre väčšie sústo môžete vločkové mandle krátko opražiť na panvici a pri podávaní posypať polievkou.
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín B₁ | 0,9 mg | (90%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 6 mg | (50%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 58,8 ug | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 8,8 ug | (20%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,1 ug | (3%) | viac |
| vitamín C | 90,6 mg | (95%) | |
| draslík | 1 198,5 mg | (30%) | viac |
| Vápnik | 154,3 mg | (15%) | viac |
| horčík | 102 mg | (34%) | viac |
| železo | 5,2 mg | (35%) | viac |
| jód | 14,7 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,1 g | ||
| kyselina močová | 118 mg | ||
| cholesterolu | 21 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cuketu ošúpte a nakrájajte na kocky. Zeleninový vývar privedieme do varu a pridáme kocky zemiakov a cukety.
Asi po 10 minútach varenia nakrájaný cesnak nakrájajte nadrobno a vmiešajte do polievky. Keď je zelenina veľmi mäkká, polievku pretlačte tyčovým mixérom. Primiešame smotanu a dochutíme soľou, muškátovým orieškom a korením. Znovu krátko privedieme k varu a opäť pyré. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vývaru, možno trochu vody, potom podľa chuti ešte okoreňte. Nalejte polievku do veľkých pohárov a podávajte ozdobenú bazalkou. Výborne sa k tomu hodí opečený celozrnný chlieb.