Recept na kuracie Kyjev od Ritzi12

kuracie

Šťavnatá hydina vyrobená z tradičného receptu z Ukrajiny.

Hodnotenie receptu:

Príprava kuracieho Kyjeva

Rozdrvte korenie v mažiari. Miesime maslo, čerstvý kôpor, čerstvý cesnak a korenie na hladkú hmotu s prídavkom citrónovej šťavy a vložíme do chladničky.

Ostrým nožom vyrežte do kuracích filé vrecko. Rovnaké časti masla nalejte do vreciek štyroch kuracích filé. Dobre uzavrite, napríklad zošitím bielou niťou.

Zmiešajte múku, sušený kôpor, korenie a cesnakový prášok, kuracie mäso v ňom otočte, aby bolo dobre pokryté múkou. Potom filety otočte do rozšľahaných vajec a nakoniec ich husto opečte v strúhanke. Potom vložte filé na 2 hodiny do chladničky.

Na nepriľnavej panvici zohrejte prečistené maslo, filé asi 2 minúty z každej strany prudko opečte a potom ich pečte v rúre na pečenie. Akékoľvek uniknuté praženie je možné uhasiť bielym vínom a smotanou a ďalej spracovať na omáčku.