Recept na kuracie mäso s rezancami Mie

Vyskúšajte naše ázijské jedlo wok: prúžky kuracích pŕs v pikantnej zázvorovej marináde s rezancami Mie, čerstvou zeleninou a klíčkami fazule mungo.

mäso

  • 50 g Mie rezance
  • 75 g klíčkov fazule mungo
  • 75 g zeleru
  • 1 mrkva
  • 65 g hlivy ustricovej
  • 1 malá jarná cibuľka
  • 1 malý strúčik cesnaku
  • 120 g kuracích pŕs
  • 1 štipka sambal oelek (čili omáčka)
  • 0,5 ks zázvoru, veľkosť vlašského orecha, tenké plátky
  • 1 polievková lyžica sezamového oleja
  • 1 vajce
  • 3 lyžičky sójovej omáčky, ľahké
  • 1 polievková lyžica ľubovníka
  • 0,5 hrste thajskej bazalky

Pripravte si cestoviny Mie podľa pokynov na obale.

Klíčky krátko opláchnite a osušte v odstredivke na šalát.

Zeler nakrájajte na 1 cm široké časti. Mrkvu nakrájame na tyčinky alebo plátky. Nakrájajte šampiňóny na plátky. Jarnú cibuľku (cibuľky) nakrájajte na 2 cm široké šikmé časti, cesnak nakrájajte na jemné kocky.

Kuracie mäso zmiešame so sambal olekom a veľmi najemno nasekaným zázvorom.

Pridajte olej do woku alebo panvice a za stáleho miešania mäso na prudkom ohni 4 minúty opekajte.

Znížte teplotu a za stáleho miešania pokračujte v smažení pripravených surovín ďalšie 4 minúty na strednom ohni.

Vajce rozšľaháme a spolu s rezancami miešame pod zeleninou a mäsom, kým vajcová zmes nestuhne. Dochutíme sójovou omáčkou a bylinkami. Vyskúšajte viac thajských receptov!