Recept na malinový koláč JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1 μg | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 7,5 ug | (13%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 35 ug | (12%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 7,3 ug | (16%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | viac |
| vitamín C | 14 mg | (15%) | |
| draslík | 242 mg | (6%) | viac |
| Vápnik | 81 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 35 mg | (12%) | viac |
| železo | 1,2 mg | (8.%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 10,6 g | ||
| kyselina močová | 16 mg | ||
| cholesterolu | 116 mg | viac | |
| Celkový cukor | 28 g |
prísady
Prípravné kroky
Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s vodou, cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Na vrch dáme vaječný bielok. Preosejeme cez ňu múku s kukuričným škrobom a práškom do pečiva a všetko preložíme. Nakoniec vmiešame maslo. Spodok formy na pečenie (priemer 26 cm) vyložte papierom na pečenie. Nalejte cesto a uhlaďte ho. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov (plyn: stupeň 2-3, prúdenie: 160 stupňov) 25-30 minút. Základ nechajte 10 minút vychladnúť v plechu, potom ho opatrne vyberte z formy, vyklopte na drôt vyložený papierom na pečenie, vyberte papier na pečenie a nechajte tortový základ vychladnúť.
Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody. Polovicu malín poukladáme vedľa seba na kuchynský papier na polevu. Zvyšné maliny zohrejte s 1 lyžicou vody, kým sa neroztopia. Primiešame cukor, vanilínový cukor, malinovú pálenku, citrónovú šťavu a džem. Želatínu vytlačte a za stáleho miešania rozpustite v teplej malinovej zmesi. Vmiešajte jogurt a dajte do chladničky, kým zmes nezačne gélovať. Šľahačku vyšľaháme dotuha a prehneme. Piškótu trikrát vodorovne narežeme. Spodný základ preložíme na tanier a potrieme 2 lyžicami malinového džemu. Okolo dajte tortový krúžok.
Navrch natrieme tretinu krému, dáme na druhý základ, natrieme 2 lyžice malinového džemu a na vrch natrieme polovicu zvyšku krému. Dáme na tretí základ, natrieme zvyškom lekváru a navrch natrieme zvyšok krému. Umiestnite horné poschodie. Natrieme maliny, ktoré sme odložili na tortový základ.
Pripravte si polevu podľa návodu s 250 ml vody, rozotrite na maliny a koláč vložte na 3-4 hodiny do chladničky. Mandle opražíme na suchej panvici. Smotanu vyšľaháme so stužovačom smotany do tuha. Koláč opatrne vyberieme z tortového kruhu a koláč zdvihneme na tortový plát. Okraj koláča potrieme krémom a posypeme mandľami.