Recept na maslo z pažítkového kvetu - bylinkové maslo s rozdielom, tiež ako dip

Vyrobiť si maslo z pažítkového kvetu sami nie je vôbec ťažké! Je len škoda, že vždy chvíľu trvá, kým znova zakvitne. Ak ho po odkvitnutí radikálne orezáte späť, opäť vypučia a vy môžete po chvíli znovu zbierať kvety. S týmto receptom sa môžete zásobiť týmto chutným bylinkovým maslom a zmraziť ho medzi kvetmi. Najradšej mám plátky, pretože takto si môžem rozmraziť malé porcie a podávať k mäsu, rybám, zelenine a chlebu. Vyskúšajte ich na grilovanie!

Pažítkové kvety na maslo nestrihám! Iba miniatúrou odtrhnem kalich pod kvetom pažítky. Aby zostali celé, len veľmi opatrne miešam. Vďaka tomu zostane pekná farba a jemná fialová je tiež viditeľná neskôr v masle. Ak použijete ručný mixér alebo kuchynský robot, nebudete mať tento efekt. Po recepte mám pre vás ešte niekoľko tipov - oplatí sa prečítať až sem.

Recept na pažítkové kvetinové maslo

Na srdci nájdete ešte viac receptov na dipy. Prezrite si moje maslo z divokého cesnaku, môj dánsky prenosný šalát alebo mäsový šalát!

Suroviny na pažítkové kvetinové maslo

250 g masla (izbová teplota)
1 štipka lásky
1 strúčik cesnaku
15 - 20 kvetov pažítky
hrsť pažítky
1/2 bio citróna
1/2 lyžičky soli
trochu korenia
1 štipku práškového cukru

príprava

Maslo najskôr vymiešajte v miske do krémova. Robím to svojou dánskou metličkou.
Strúčik cesnaku nasekajte veľmi najemno a lupene odtrhnite od kalicha.
Pažítku nakrájame na veľmi jemné krúžky.
Organický citrón umyte vlažný, osušte ho a časť kôry zotrite.
Okvetné lístky pridajte do masla spolu s nasekaným cesnakom, pažítkou a citrónovou kôrou.
Teraz posypte soľou, korením a práškovým cukrom ostatné ingrediencie.
Všetko poriadne premiešajte - robím to pomocou svojej dánskej metličky (pozri tipy na nakupovanie) .
Potom maslo podlhovasto natrieme na kúsok papiera na pečenie.
Maslo obaľte papierom a vytvorte z neho valček.
Potom papierom na pečenie pevne krúžte z oboch strán a zalepte ich kuchynským špagátom (pozri tipy na nakupovanie).

Pažítkové maslo odporúčam pred podávaním nechať 1 až 2 hodiny v chladničke. Tiež si rada nechávam maslo v jednom vodou chladená maslovačka (pozri tipy na nakupovanie). Nemusí byť v chladničke, zostáva roztierateľná a vydrží čerstvá až mesiac.

Tipy

To je to, čo som v tomto recepte použil na pažítkové kvetinové maslo:

Krájací nôž - na lúpanie zeleniny a zemiakov.
Kuchársky nôž 20 centimetrov
Doska na krájanie - udržateľná, vyrobená z ryžových šupiek, vhodná do umývačky riadu, odolná proti prerezaniu a priateľská k nožu!
moje váhy - veľmi presné a nabíjateľné pomocou USB.
Jemné strúhadlo na citrónovú kôru, super horúce, vhodné do umývačky riadu
Kuchynský špagát - na zavretie rolky
Silikónová forma na maslo, pralinku, kocky ľadu (srdiečka, hviezdičky, kruhy, kvety, hviezdičky)
Vodou chladená konvica na maslo - dokáže udržať maslo čerstvé a natierateľné až mesiac.

Reklama: Ako partner spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovaných nákupoch. To znamená, že dostanem malú províziu, ak si kúpite produkt na Amazone, na ktorý ste narazili kliknutím na túto stránku. Cena sa vám ale nezvyšuje!

Užite si maslo z pažítkového kvetu! Kvety sú nádherné a málokto vie, aké sú chutné. Chuť je mierne jemnejšia ako pažítka samotná a stále pikantná. Veľmi špeciálne bylinkové maslo!

Dobrú chuť a všetko dobré,
miho