Recept na mexické cestoviny (v spoločnosti Multicooker), makarónové recepty, komentované

cestoviny

Zloženie/zloženie:

- 1 000 g hovädzieho mäsa (mleté)
- 500g veľkonočné pušky alebo perá Barilla (krátke)
- 250g syra
- 400g paradajkovej šťavy
- 400 g konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky
- 250 g konzervovaných zŕn sladkej kukurice
- 75 g závodného parmezánu
- 4 klinčeky zelenej cibule
- zmes korenia: 1 čajová lyžička čili prášku, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku, 1/4 čajovej lyžičky chilli vločiek, 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana, 1/4 čajovej lyžičky papriky, 1 a 1/2 čajovej lyžičky kmínu, 1 čajová lyžička čierneho korenia (alebo už pripravené vrecúško mexickej zmesi potravín)
- lyžička soli

Príprava:

Príprava sa uskutočňovala v Multivarke (vyššie uvedené množstvá dosiahli vo vani 4 až 5 l - asi 10 stredných až veľkých dávok).

1. Program vyprážania (Fry) - 15 minút:
Najskôr urobte mleté ​​mäso - 15 minút opečte na vlastnej šťave (nepridávajte olej ani nič iné). Niekoľko minút žujte. Naším cieľom je pomlieť mäso a nechať zmiznúť červenú farbu. Na konci scedíme šťavu/tuk.
Počas čakania (alebo aj predtým) si pripravte všetky prísady, urobte zmes korenia, nastrúhajte syr, nakrájajte cibuľu a paradajky.

2. Varný program - 5 minút:
Pridajte k mäsu paradajkovú šťavu, paradajky, kukuricu, nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie a asi dva veľké poháre vody (teda všetky ostatné ingrediencie okrem cestovín a syra). Po varení prístroja nechajte 2 - 3 minúty pôsobiť.

3. Program na varenie pri nízkej teplote (dusené mäso) - 15 minút:
Pridajte cestoviny. Zmiešať. Ak je to potrebné, pridajte viac vody (pohár), ale nie príliš veľa. Cestoviny budú čerpať vodu, ale sú tiež vyrobené z pary - nemusia byť pokryté vodou. Teraz vyvážte konzistenciu - lepšie menej vody a na konci programu pridajte paradajkovú šťavu, ak je to potrebné.
Chcete zistiť, či sú cestoviny také, aké chcete (ak je to tak, program skôr zastavte) a v prípade potreby ich ešte dosolíte.

4. Po dokončení programu 3 pridajte strúhaný syr a premiešajte.
Môže sa podávať po 2 - 3 minútach - toľko, aby sa syr rozpustil.

Na tanier navrch posypeme parmezán. Ponuka chilli zvlášť pre tých, ktorí chcú hyper-mexický zážitok.