Recept na mexické kukuričné ​​placky - Malá kuchárska kniha

popis

Mexická kuchyňa nie je úplne charakteristická filigránskym kulinárskym umením. Na mieste je to pomerne výdatné a korenené a všadeprítomné tortilly nie sú pre každého - používajú sa tiež ako náhrada rezancov za „mexické“ lasagne.

mexické

Určite môžete pomôcť mexickej kuchyni a potešiť aj srdcia vegetariánov. Recept uvedený nižšie je dôkazom lahodnej a zdravej rožky, ktorú každá tortilla dáva do vrecka.

prísady

  • Palacinky:
  • 50 g kukuričnej múky
  • 60 g pšeničnej múky
  • 0,25 ČL prášku do pečiva
  • 0,5 ČL soli
  • 1 ČL cukru
  • 250 ml cmaru
  • 2 vajcia
  • 30 g masla, rozpustiť
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Náplň:
  • 1 veľké a zrelé avokádo
  • 6 jarných cibúľ, nakrájaných na kocky
  • 1 veľká paradajka nakrájaná na kocky bez jadra
  • 0,5 žltého korenia, nakrájané na kocky
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 0,5 lyžičky kmínu, pomleté
  • Chilli prášok
  • soľ
  • korenie

príprava

Kukuričnú múku, pšeničnú múku, prášok do pečiva, soľ a cukor zmiešame v miske, pridáme zvyšné suroviny a vymiešame hladké cesto. Samotné cesto je veľmi tekuté a malo by odpočívať 20 minút.

Na náplň vyškrabeme avokádo z kože a vidličkou ich roztlačíme v miske. Ihneď potom pridajte citrónovú šťavu, aby zmes nezafarbila. Vmiešajte všetky ostatné ingrediencie a chillujte 30 minút.

Potretú panvicu potrieme troškou oleja a pomaly upečieme štvrtinu cesta. Hneď ako strana naberie farbu, placku otočte a udržujte ju v teple.

Naplňte avokádovou zmesou, zrolujte a ozdobte trochou jarnej cibuľky. Podáva sa tiež trochu kyslej smotany.