Recept na mleté ​​mäso a kapustu Rhöner; dobre

Táto výdatná panvica z mletého mäsa a kapusty z oblasti Rhön je obzvlášť dobrá k vareným zemiakom.

mäso

Zloženie:

  • 3 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 900 g bielej kapusty
  • 600 g mletého mäsa (zmiešaného)
  • 3 lyžice repkového oleja
  • 1 štipka paprikového prášku (ušľachtilá sladká)
  • 1 štipka muškátového orieška (čerstvo nastrúhaný)
  • 0,5 ČL rasce (mleté)
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 2 lyžičky majoránky
  • 500 ml mäsového vývaru
  • 400 g kyslej smotany
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia (z mlyna)
  • 2 lyžice pažítky

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 20 min.
Doba varenia cca 30 min.

Príprava:

Olúpte cibuľu, cesnak. Cibuľu nahrubo nastrúhame, cesnak nakrájame nadrobno. Bielu kapustu očistíme a nakrájame na jemné pásiky.

Mleté mäso orestujeme s cibuľou na repkovom oleji, pridáme bielu kapustu, cesnak. Dochutíme paprikou, muškátovým orieškom, rascou, paradajkovým pretlakom a majoránkou. Nalejte vývar, za občasného miešania prikryte a poduste asi 30 minút.

Bylina by nemala byť príliš mäkká. Zložte kyslú smotanu, znova krátko povarte, dochuťte soľou a korením. Podávame posypané pažítkou.