Recept na mrazenú jahodovú penu Prístup k prostriedku je blokovaný

Mousse, Mousse, m. (Fr. Mousse) (Culin.) -

prístup

Penivý pokrm so sladkým ovocím,

Bobuľová, mliečna alebo čokoládová hmota.

Vysvetľujúci slovník od Ushakova

Poznáte taký úžasný dezert - bobuľovú penu na báze krupice? Mnoho národných kuchýň má svoje vlastné verzie tohto jedla a pravdepodobne ho vyrobili aj vaše matky a babičky.

Napriek svojej jednoduchosti si tento dezert zaslúži pozornosť, pretože má toľko výhod! Je bohatá a jemná, z obvyklých dostupných produktov, ľahko sa pripravuje, je vhodná pre vegetariánov a pôst.

Na kašu s džemom to nevyzerá, hlavné je varenie granoly a dobré rozšľahanie peny a potom je chuť krupice na nerozoznanie.

Jahody je možné nahradiť čučoriedkami, malinami, brusnicami, červeným ríbezľami, černicami, čerešňami alebo inými bobuľami, čerstvým alebo konzervovaným ovocím.

Jahodová pena na krupici

Jahody - 300 g. (Zemiaková kaša - 1 šálka 240 ml.)

· Varte vodu a uvarte krupicu.

Varíme dlho, aby boli jadrá dobre uvarené - oheň stíšim tak, že len trochu nafúknem a kloktám, a varím 20 - 25 minút. Pridajte cukor asi 10 minút po začiatku varenia. Miešajte, aby sa nespálilo. Mala by to byť hustá kaša s mäkkými, sotva znateľnými zrnami.

· Zatiaľ čo sa varí krupica, pripravujem jahodové pyré.

Jahody je potrebné rozmraziť a nasekať v mixéri na kašu. Vytrením cez sito odstránim semiačka. Potrebujete pohár zemiakovej kaše (220 ml), od 300 g. Mrazené jahody zvyčajne dostanú o niečo viac.

· Uvarená krupica musí byť vychladnutá. Panvicu môžete vložiť do misky so studenou vodou a občas ju premiešať.

· Pomocou mixéra vyšľaháme vychladnutú krupicu, vanilkový cukor a jahodové pyré na bujnú masu vzduchu - šľahám na najvyšších otáčkach 10 minút.

Nalejte do porciovaných pohárov, misiek a váz a uložte ich do chladničky čo najdlhšie tri až štyri hodiny. Počas tejto doby bude pena kondenzovať.

Ak nie ste nalačno, môžete tento dezert podať s mliekom alebo so šľahačkou.