Recept na mrkvové hranolky Takto je občerstvenie obzvlášť chutné

Menej kalórií ako originál

hranolky

Ako z mrkvy vykúzliť chutné hranolky

20. októbra 2020, 12:36 | dpa-tmn

Mrkva: Keď si ju kúpite, čerstvú mrkvu spoznáte podľa intenzívnej oranžovej a sviežej a pevnej konzistencie. (Zdroj: Björn Forenius/Getty Images)

Nemci si ju radšej dajú na tanier hneď po paradajke a dajú sa použiť univerzálne: mrkva. Zelenina môže presvedčiť aj ako korenené občerstvenie.

Niekto ich má rád v dusenom alebo mrkvovom koláči, iný ich radšej chutí surové: Ak však chce mrkva skutočne rozvíjať svoje vitamíny, potrebuje maslo, olej alebo smotanu. Pretože provitamín A, ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v mrkve, sa rozpúšťa iba v tuku, vysvetľuje Federálna asociácia organizácií výrobcov pre ovocie a zeleninu.

Lepšie odstráňte listovú zeleň

Pri nákupe spoznáte čerstvú mrkvu podľa intenzívnej oranžovej a sviežej a pevnej konzistencie. Ako základné pravidlo zostanú čerstvé v chladničke na zeleninu až týždeň. Neskoré odrody mrkvy tiež vydržia dlhšie.

V prípade mrkvy vo zväzku by ste však mali listy odstrániť, inak bude listová zeleň čerpať vlhkosť z koreňov a vysušiť ich. Môžete však použiť zelenú - sú tu polievky a prívarky s pikantnou notou. Určité korenie podčiarkuje sladkú arómu mrkvy: stačí čili, kari alebo zázvor.

Takto sa z mrkvy stanú hranolky

Aby ste z mrkvy vyťažili ešte viac, vyvinuli odborníci na ovocie a zeleninu recept na občerstvenie, ktoré je také štipľavé ako hranolky alebo hranolky, ale ktoré má menej sacharidov a tukov: cesnakové a mrkvové tyčinky s parmezánovou kôrkou.

A takto sú pripravené:

1. Pre štyri osoby stlačte dva strúčiky cesnaku a zmiešajte v miske so 6 lyžicami olivového oleja, 4 lyžicami strúhaného parmezánu, 3 lyžicami strúhanky, soľou a korením.

2. Štyri očistené a olúpané mrkvy pozdĺžne nakrájame na tyčinky ako hranolky. Parmezánovo-cesnakovo-olejovú zmes dáme na tanier a tyčinky poriadne stočíme, kým nie je zmesou pokrytá všetka mrkva.

3. Mrkvu rozložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie a varíme 15 až 20 minút v 200 stupňovej rúre do mäkka. V polovici cesty odbočte.

4. Necháme päť minút vychladnúť, posypeme trochou petržlenovej vňate - a tyčinky sú hotové.

  • Správne úložisko:Takto udržíte ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé
  • Chrumkavé a chutné:S týmito tipmi môžete pripraviť dokonalú zeleninu do rúry
  • Konzervovaná zelenina:Prečo sú mrkvy v konzervách také malé?

Výborne sa k tomu hodí kyslá smotana vyrobená z 200 gramov nízkotučného tvarohu, 100 gramov crème frâiche, 1 lyžice octu z bieleho vína, strúčika cesnaku, 1/2 cibule, trochy citrónovej šťavy a 4 až 5 lyžíc pažítky. Dochutíme cukrom, soľou a korením.