Recept na mrkvu z JAZYKA JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 3,1 mg | (388%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamín K | 36,8 ug | (61%) | |
| Vitamín B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 15,9 mg | (133%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 78 ug | (26%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotín | 16,4 ug | (36%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3,2 ug | (107%) | viac |
| vitamín C | 95 mg | (100%) | |
| draslík | 2 019 mg | (50%) | viac |
| Vápnik | 86 mg | (9%) | viac |
| horčík | 110 mg | (37%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 18 ug | (9%) | viac |
| zinok | 5,1 mg | (64%) | viac |
| nasýtený tuk | 19,3 g | ||
| kyselina močová | 234 mg | ||
| cholesterolu | 117 mg | viac | |
| Celkový cukor | 21 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 2 cm kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na plátky hrubé 1 cm.
Maslo rozpustíme vo veľkom hrnci. Pridáme kocky cibule a krátko restujeme, pridáme zemiakové kocky, klinčeky a bobkový list a zalejeme vývarom. Dochutíme soľou, korením, hrniec uzavrieme pokrievkou a dusíme 15 minút.
Medzitým si ošúpte, na štvrtiny a zbavte jadier jablko a nakrájajte na 1 cm kocky. Klobásy niekoľkokrát prepichnite malým dreveným špízom, aby šťava jedlo ešte lepšie okorenila. Po 15 minútach varenia pridáme mrkvu, jablko, soľ, korenie a klobásy a hrniec uzavrieme pokrievkou. Na miernom ohni dusíme ďalších 15 minút a občas ich miešame.
Nakoniec pokvapkáme jablčným octom, dobre premiešame vareškou a podávame na tanieroch. Podávame s horúcou horčicou.