Recept na muffiny s tvarohovým koláčom s tekvicou a chrumkavými mandľami - GymBeam Blog
Máte radi muffiny? Potom sa vám náš recept bude určite páčiť tvarohové koláče s tekvicou. Sú vynikajúcou alternatívou pre a zdravé raňajky,sladký dezert alebo občerstvenie. Okrem toho obsahujú veľa sladkého syra a mandlí chrumkavý. Tak čo vravíš, Presvedčil som ťa?
Prísady do cesta:
- 100 g tekvicového pyré
- 100 ml mlieka
- 50 g celozrnnej špaldovej múky
- 50 g jemných ovsených vločiek
- 50 g erytritolu
- 30 g kokosového oleja
- 30 g mandlí
- 25 g proteínu s vanilkovou príchuťou
- 2 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- korenie (1 čajová lyžička škorice, ½ čajovej lyžičky mletého popola, ¼ čajová lyžička mletého kardamónu)
Zloženie na plnenie:
- 150 g jemného sladkého syra
- sladidlo podľa chuti (agávový sirup, med, erytritol)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
Spôsob prípravy:
najprv,pripravíme si tekvicové pyré. Tekvicu prekrojte na polovicu a vyberte jadierka. Potom tekvicu pečieme so šupkou nahor asi 50 minút alebo až do okamihu tekvica je dostatočne mäkká. Po vychladnutí tekvicu ošúpeme a pomocou a vertikálny mixér si pripravíme pyré. Medzitým si všetko zmiešame v miske suché prísady a to: múka, ovsené vločky, bielkoviny, erytritol, všetko korenie na dochucovanie a prášok do pečiva. Potom pridáme vajcia, tekvicové pyré, mlieko a kokosový olej a opäť dobre premiešame.
Potom, čo som začlenil a veľmi dobre zmiešali všetky suché a tekuté prísady, pridať do cestamandlenasekané. V inej miske, pripravíme si plnku - zmiešajte sladký syr, sladidlo podľa chuti a lyžicu citrónovej šťavy. Potom, čo máme pripravené cesto a plnku, môžeme začať plniť silikónové formy na muffiny. Vo forme muffinov dáme lyžicu cesta a hneď lyžička sladkej tvarohovej plnky, a ešte k tomu lyžicu cesta,tak, aby zakryla plnku. Muffiny vložíme do rúry a približne ich upečieme 20 minút pri teplote 180 ° C.Upečené muffiny vyberte z rúry, nechajte ich vychladnúť, potom ich môžeme podávať. Dobrú chuť!
Nutričné hodnoty pre 1 muffin (spolu 12 muffinov)