Recept na mušle JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 40 ug | (200%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 23,3 ug | (39%) | |
| Vitamín B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Vitamín B₂ | 1,1 mg | (100%) | |
| niacín | 18,3 mg | (153%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 173 ug | (58%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 10,1 ug | (22%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 40 ug | (1 333%) | viac |
| vitamín C | 26 mg | (27%) | |
| draslík | 1 562 mg | (39%) | viac |
| Vápnik | 137 mg | (14%) | viac |
| horčík | 159 mg | (53%) | viac |
| železo | 21,6 mg | (144%) | viac |
| jód | 758 ug | (379%) | viac |
| zinok | 9,3 mg | (116%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,9 g | ||
| kyselina močová | 565 mg | ||
| cholesterolu | 630 mg | viac | |
| Celkový cukor | 1 g |
prísady
Prípravné kroky
Mušle dôkladne umyte, podľa potreby kojte a odstráňte fúzy. Triedte všetky mušle, ktoré už boli otvorené. Šalotku a cesnak olúpeme, šalotku nakrájame na tenké kolieska a cesnak nasekáme.
V kastróle rozohrejeme olej a cesnak so šalotkou potíme do priehľadnosti. Pridáme mušle, zalejeme vínom a vývarom, dochutíme soľou, korením a mušle dusíme prikryté na strednom ohni asi 5 minút.
Vyberte mušle z vývaru, zlikvidujte ešte uzavreté a zvyšné mušle rozdeľte na mušle. Vývar dochutíme šplouchom citrónovej šťavy, zalejeme mušľami a podávame posypaný petržlenovou vňaťou.