Recept na mušľovú polievku EDEKA

Clam Chowder je obzvlášť výdatný variant mušľovej polievky, je hustý až krémový, sýty a pripomína skôr guláš. Typicky americké: viac je viac! Spoznajte náš recept na mušľovú polievku už teraz.

polievku

  • 500 g mušlí
  • 50 g slaniny nakrájanej na kocky
  • 400 g zemiakov, múčne varenie
  • 1 cibuľa, stredne veľká
  • 150 ml bieleho vína, suché
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice pšeničnej múky (typ 405)
  • 200 ml krému
  • 350 ml mlieka
  • 0,5 citrónu, z toho šťava a kôra
  • 1 bobkový list
  • 1 štipka nového korenia, pomleté
  • 1 štipku soli
  • 1 lyžička korenia, biele
  • 3 stopky plochého listového petržlenu

Pokiaľ ide o mušľovú polievku, mušle dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Zlikvidujte otvorené mušle.

Varte mušle s 200 ml vody a 150 ml bieleho vína v uzavretej panvici a varte ich 4-5 minút na vysokom ohni, kým sa mušle neotvoria. Vývar z mušlí prelejte cez jemné sitko a odložte nabok. Zlikvidujte mušle, ktoré sú ešte zatvorené.

Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Zemiaky povaríme vo vriacej osolenej vode 15 minút.

Medzitým vyberte mušle a olúpte a cibuľu nakrájajte nadrobno. Na natretej panvici rozohrejeme maslo, na ktorom orestujeme cibuľu a slaninu. Poprášime múkou a za stáleho miešania potíme. Mlieko zohrejeme v hrnci a vmiešame do dužiny. Doplňte vývar z mušlí.

Polovicu zemiakových kociek roztlačte a pridajte do mušľovej polievky spolu so zvyšnými kockami zemiakov. Pripravte si asi 2 lyžice citrónovej kôry a pridajte do polievky s trochou citrónovej šťavy. Primiešame smotanu a dochutíme soľou, korením a novým korením. Ak je polievka príliš hustá, prilejte trochu vody.

Petržlenovú vňať umyjeme a nahrubo nasekáme. Kliešťový chúder rozdelíme do misiek a podávame ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 25min 25min
  • Ťažké ťažké
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na mušľovú polievku: americká klasika

Označiť USA za krajinu rýchleho občerstvenia nevyhovuje kulinárskej šírke miestnej kuchyne. Či už sú to neuveriteľné výtvory na grilovanie, kde sa mäso niekedy pomaly varí k dokonalosti celé hodiny, bohaté tradičné jedlá pre duše z južných štátov alebo slávny výdatný škeble, ktorý má svoj pôvod na severe USA v Novom Anglicku: kultúra stravovania USA môžu ponúknuť oveľa viac ako párky v rožku a hamburgery. Rôzne polievkové polievky sú napríklad dôležitými dlhodobými favoritmi v menu mnohých tradičných amerických večerí. Ak vás zaujíma tradícia amerického Diner, nájdete tu veľa zaujímavých informácií a chutných receptov na varenie doma.

„Polievka“ je hustá polievka, zvyčajne z rýb, mušlí alebo iných morských plodov. Základom polievok je silný vývar z liečeného bravčového alebo slaniny. Náš recept na škeble s polievkou tiež dáva polievke výdatnú chuť zo slaniny, ktorú by ste v polievke s jemnými škeblemi nečakali. V našom recepte zemiaky zabezpečujú väzbu polievky a takmer z misky urobíme plnku.

Rozmanitosť od mora pripravená rôznymi spôsobmi

Náš recept na mušľovú polievku už ukazuje, že existuje neuveriteľné množstvo možných spôsobov prípravy morských plodov a rýb. Pokiaľ je pre vás náš recept príliš výdatný a radšej by ste mali mušle v popredí o niečo viac, talianske cestoviny Vongole sú samozrejme dobrou alternatívou. Náš recept na lososový ceviche je o niečo ľahší a pekne rafinovaný. Je to šalát vyrobený z marinovaného surového lososa a nakrájanej zeleniny na kocky.

Ak majú byť mušle absolútnymi hlavnými protagonistami jedla, je náš recept na slávky v rýnskom štýle dobrý nápad, pretože mušle sú prezentované chutným spôsobom. S našim receptom na šalát z morských plodov sa stane skutočne stredomorským.

Ako vidíte, možnosti prípravy jedál z rýb a morských plodov sú mimoriadne rozmanité. Či už nakoniec uprednostňujete náš recept na škeble s polievkou, grilováte celé ryby alebo pripravujete stredomorské jedlo z rýb, je úplne na vašich vlastných preferenciách.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete