Recept na najlepší a najzdravší domáci vývar • Ahoj Iasi •

Tento recept na vývar je zdravou domácou alternatívou k nádobám s paradajkovou pastou, ktoré nájdete v supermarkete. Vývar uchovávaný v sklenených nádobách je bezpečnejší a zdravší ako vývar uchovávaný v hliníkových plechovkách.

domáci

Zloženie vývaru:
10 kilogramov paradajok
3 lyžice hrubej soli
3 lyžice cukru
slnečnicový olej na "utesnenie"

Pri výbere paradajok dávajte pozor, aby ste ich nenarazili, aby boli zrelé a mäsité, pre lepší konečný výsledok odporúča realitatea.net. Paradajky dobre umyte pod prúdom studenej vody, odstráňte stopky a nakrájajte na väčšie kúsky.

Nakrájané paradajky vložte do oddeľovača šupky a semien alebo do pekáča. S jeho pomocou budete môcť oddeliť šťavu a buničinu, potrebné pre tento recept na vývar. Ak taký stroj nemáte, uvarte paradajky a po uvarení ich vložte do sitka a stlačte drevenou vareškou, až kým nezískate dužinu a džús bez semien alebo šupiek.

Na nízke panvice alebo hrnce, ktoré majú široký otvor, vložte dužinu a šťavu získanú vtákom. Používajte také jedlá, pretože ak varíte vývar dlhšie, zhnedne. Varte vývar za občasného miešania vareškou, aby sa nič neprilepilo na dno hrncov. Po výraznom poklese šťavy najskôr pridajte soľ a tiež cukor rozpustený v troche horúcej vody.