Recept na panvicu Qualaa falafel EDEKA

Recept na panvicu z quinoa - vychutnajte si bezlepkové S vegetariánskou stravou môžu pseudo-zrná bohaté na živiny, ako je quinoa, amarant alebo pohánka, vynikajúcou odrodou v ponuke. Pripravte vyvážené jedlo s našou quinoa panvicou.

Na mrholenie:
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice vody
Soľ korenie
2 lyžice olivového oleja

Pre falafel:
1 balenie falafel guličiek

Pre quinoa:
100 g quinoa
30 g šalotky
1 polievková lyžica olivového oleja
350 ml zeleninový vývar

Pre zeleninu:
650 g tekvice hokkaido
200 g cukety
200 g červenej repy, surovej
Soľ korenie
3 lyžice olivového oleja
30 g jadier vlašských orechov
1 polievková lyžica petržlenu plochého listu
1 ČL malých lístkov bazalky a tymiánu

Tekvicu na štvrtiny, zbavte jadierok a vláknitého vnútra, štvrtiny olúpte, nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky, ktoré potom nakrájajte na 3 cm kúsky. Z cukety odstráňte korene a stonky, nakrájajte pozdĺžne na 1 cm hrubé plátky a potom nakrájajte na 3 cm kúsky. Cviklu olúpte (pri lúpaní je vhodné nosiť jednorazové rukavice), nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky, potom ich rozštvrtte na štvrtiny.

Tekvicu a cuketu ochutíme soľou, korením a potrieme olivovým olejom. Samostatne osolíme a okoreníme cviklu a potrieme olivovým olejom. Rozohrejte grilovaciu panvicu, naukladajte na ňu plátky červenej repy a kúsky tekvice a z každej strany na miernom ohni grilujte z každej strany 4 - 5 minút. Pridajte kúsky cukety na posledné 3-4 minúty. Ak je to potrebné, potrieme trochou olivového oleja.

Quinou dajte do cedníku a opláchnite studenou vodou, dobre sceďte. Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky.

V hrnci rozohrejeme olivový olej. V nej za stáleho miešania potíme kocky šalotky a quinou. Prilejte zeleninový vývar, priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte asi 20 minút napučať, vývar by mal byť úplne absorbovaný. Odstavíme z ohňa a necháme vlažné vychladnúť.

Falafel podľa pokynov na obale (panvica: na panvici rozohrejte margarín alebo rastlinný olej, pridajte guľky, osmažte ich asi 5 minút a pravidelne ich otáčajte. Rúra na pečenie: Rúru predhrejte na 250 ° C zhora aj zdola. Gule vložte do nádoby na pečenie a v predhriatej rúre na strednej polici asi 6 minút).

Suroviny spolu dobre premiešame v malej miske.

Na predhriate taniere poukladajte grilovanú zeleninu, quinoa, vlašské orechy a falafel. Pokvapkáme zmesou citrónovej šťavy a olivového oleja. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo. Posypte falafel bylinkami a podávajte.

Ako dezert: vynikajúca baklava

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

35min 35min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

45min 45min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

15min 15min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

35min 35min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

30min 30min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

45min 45min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

20min 20min
Náročné médium
Bez lepku Bez lepku

40min 40min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

50min 50min
Náročné médium
Bezlepkové vegánske

45min 45min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

Recept na Quinoa panvicu: vegetariánsky a bohatý na minerály

Quinoa je takzvaný pseudograin, rovnako ako amarant, kanihua a pohánka. Podobné z hľadiska použitia a vzhľadu ako quinoa, sú tieto zrná dobrou alternatívou k pšenici, špalde, ovsu a podobne pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Pretože všetky pseudozrná sú bohaté na minerály, stopové prvky a bielkoviny, často sa používajú aj pri príprave vegetariánskych a vegánskych jedál. Quinoa obsahuje predovšetkým veľa horčíka a železa, pričom druhý z nich je jedným z minerálov, ktorým by ste mali venovať osobitnú pozornosť pri vegetariánskej a vegánskej strave. Vegetariánom a vegánom prospieva aj vysoký obsah bielkovín v quinoy, ktoré pokrývajú celé spektrum esenciálnych aminokyselín. Vyskúšajte aj iné recepty s falafelom, ktoré sme pre vás pripravili.

Recept na quinoa panvicu:

Quinoa môžete podávať napríklad aj k rybám, mäsu alebo zelenine namiesto cestovín a ryže - ako v našom recepte na quinoa ratatouille. Zrno bohaté na živiny je obľúbené aj ako raňajková kaša, v nafúknutej verzii ako prísada müsli alebo vo forme múky na bezlepkové pečenie. Na našej panvici s quinoa kombinujeme horčičné semiačka s grilovanou zeleninou a falafelovými guľkami. Toto stredomorské jedlo, dochutené čerstvými bylinkami a vlašskými orechmi, chutí jednoducho vynikajúco.

Recepty na panvici s quinoa: mleté mäso nahraďte quinoou

Rovnako ako mleté mäso, aj quinoa sa dá spracovať na karbonátky. V našom recepte na fašírky z quinoy vám ukážeme, aké ľahké to je. Podávame s dipom z paradajok a sójovým jogurtom a z mäsových guľôčok sa stane sofistikované vegánske občerstvenie. Naše quinoa hamburgery s ázijskými šunkami tiež ponúkajú vynikajúcu vegánsku alternatívu k hamburgerom s mäsom.

Plnené papriky pripravíme s quinou

Ak chcete vyskúšať bezmäsitú verziu populárneho receptu na plnené papriky, mali by ste variť naše papriky s quinoa: Červené papriky sú plnené zeleninou, quinoa a feta, dochutené cesnakom, cibuľou, korením a bielym vínom a potom pečené v rúre. Zážitok završuje paradajková omáčka s čerstvým tymianom.

Tipy na výrobu quinoa

Zrná quinoa najskôr dôkladne prepláchnite na jemnom sitku horúcou vodou, aby ste odstránili horké chuťovo nežiaduce látky. Potom ich nechajte 15 minút domäkka dusiť s dvojnásobným množstvom vody a potom ďalšiu štvrťhodinu namočte bez ohňa. Trochu olivového oleja nakoniec pomôže, aby sa zrná menej lepili.