Recept na paradajkovú a hubovú polievku; dobre

jemná, štipľavá paradajková polievka pripravená rýchlo a ľahko

hubovú

Zloženie:

  • 1 cibuľa
  • 400 g šampiňónov
  • 4 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 červené chilli papričky
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 plechovka zavalitých paradajok
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 0,5 zväzku koriandra
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia (z mlyna)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 15 min.
Časy varenia cca 20 min.

Príprava:

Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. Huby očistíme, nakrájame na plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Jadro, umyte a nakrájajte nadrobno chilli papričky.

Kocky cibule sparíme na oleji do mäkka. Pridajte huby a povarte ich asi 5 minút. Pridajte chilli, paradajky, zalejte vývarom. Polievku dochutíme soľou, korením a dusíme asi 15 minút.

Koriander umyte, pretrepte, odtrhnite listy, nakrájajte nadrobno, vmiešajte do polievky tesne pred podávaním.