Recept na paradajkovú a syrovú omeletu pre dvoch - New Food City
Skutočná klasika je teraz súčasťou našej ponuky newyorských raňajkových vajec: omeleta. Vďaka správnym ingredienciám sa stáva vrcholom spoločných raňajok v posteli. Predstavujeme recept na paradajkovú a syrovú omeletu pre dvoch.
Zdroj obrázkov: UFOP e.V.
Suroviny (na 2 porcie)
Pre omeletu
150 g paradajok
soľ
cukor
6 vajec (veľkosť M)
2 lyžice repkového oleja
4 plátky Gruyère
Na šalát
100 g špenátového šalátu
1 - 2 lyžičky balzamikového octu (balzamikový ocot)
korenie
4 lyžice repkového oleja, lisovaného za studena
Dodatočne
2 lyžice píniových orieškov
1 lyžička repkového oleja
Príprava omelety z paradajok a syrov
Paradajková a syrová omeleta: Paradajky nakrájame na kocky, ochutíme soľou a štipkou cukru a necháme ich na sitku lúhovať.
Oddeľte dve zo šiestich vajec. Bielky vyšľaháme so štipkou soli ručným mixérom na tuhý sneh.
Žĺtky vyšľaháme so zvyšnými vajcami do hladka a dochutíme soľou. Vmiešame sneh z bielkov. 2 lyžice repkového oleja zohrejte na pekáčovej panvici, pridajte vaječnú zmes a nechajte ju mierne stuhnúť 2 minúty na miernom ohni.
Podlejeme scedenými paradajkami a necháme v rúre stuhnúť 4 minúty pri 200 ° C. Omeletu preložíme pomocou dvoch lopatiek, zakryjeme plátkami syra a dáme do rúry ešte na 4 minúty stuhnúť.
Šalát: Špenátový šalát umyte a roztočte nasucho. Zmiešajte balzamikový ocot so soľou a korením, vmiešajte 4 polievkové lyžice repkového oleja lisovaného za studena, najskôr po kvapkách, potom tenkým prúdom, aby ste vytvorili krémovú vinaigretu. Vinaigrette podľa chuti ešte okoreňte a marinujte k nej špenátový šalát.
Na 1 lyžičke repkového oleja na panvici opečieme píniové oriešky a dochutíme soľou. Omeletu podávajte so špenátovým šalátom a praženými píniovými orieškami.