Recept na parenú bielu kapustu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 304,1 ug | (507%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 69 ug | (23%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotín | 8 μg | (18%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 130 mg | (137%) | |
| draslík | 693 mg | (17%) | viac |
| Vápnik | 115 mg | (12%) | viac |
| horčík | 34 mg | (11%) | viac |
| železo | 1 mg | (7%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 0,4 mg | (5%) | viac |
| nasýtený tuk | 13 g | ||
| kyselina močová | 57 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 16 g |
prísady
Prípravné kroky
Bylinná hlava je zbavená listov kadidla, na štvrtiny rozštiepená, po odstránení stopky hobľovaná alebo nakrájaná na jemné pásiky alebo listy.
Vložte kapustu do hrnca na rozpálený tuk, krátko ju osmažte a za častého miešania ju prikryte parou asi 20 - 25 minút za stáleho podlievania horúcou vodou. (Bylina by mala byť zaliata iba trochou vody.)
Medzitým si trochu zapečieme cukor, uhasíme ho ocotom, na troche rozpáleného tuku opražíme nastrúhanú cibuľu do svetlohneda, obe zmiešame s podusenou kapustou a osolíme a kapustu podľa potreby okyslíme octom. Nesolená kapusta sa parí oveľa rýchlejšie.