Recept na parník Recept na parnú rybu s diétou z tymiánu a paradajok

Streda 16. decembra 2009

Parný recept: Diétne ryby s tymianom a paradajkovou omáčkou

Jedným z pôžitkov z varenia v pare je, že ho nemusíte miešať s jedlom, akonáhle spustíte pekelný stroj. Nehovorím, že nemusíš stáť strážená vedľa nej, napoly z kuchynských dverí, pokukujúc po VH1, napríklad, U2 práve vydala nový singel.

parník

Dobré, a pretože sympatie k Bonovi nezaručujú dobrý recept, vyskúšal som na vlastnej stupnici veľmi ľahký a chutný recept na parné diétne ryby.

Niektorí z vás sa samozrejme budú môcť zamračiť, keď uvidia na tanieri večeru s maximálne 300 kalóriami. Pre tento prípad sme pripravili záložný plán. Hodte zemiaky do jednej z polí parníka. Ak stále nie ste spokojní, nastrúhajte trochu syra nad prírodnými zemiakmi, zatiaľ čo sú teplé. Ale vedzte, že v tejto situácii, aj keď bolo všetko dusené, recept úplne zmení jeho stravovací vzhľad. .

Teraz začínam písať recept, ale nie to skôr, ako zverejním pieseň, s ktorou sa cítim pre jedného veľmi spojená. Počúval som to, keď som varil, a možno si myslíte, že je to hlúposť, naozaj si myslím, že všetko dopadlo super chutne a práve kvôli tomu. Hrajte, prečítajte si recept a pustite sa do práce!

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 4 filé z bielych rýb alebo fytofágov, nie veľmi silné (max. 1 cm), každé asi 200 g;
  • soľ korenie
  • lyžičku sušeného tymianu alebo 4 vetvičky čerstvého tymianu.
Zloženie na omáčku:
  • 1 lyžička dijonskej horčice,
  • 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
  • 3 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja;
  • 2 jemne nakrájané pramene zelenej cibule;
  • 1 čajová lyžička mletého koriandra;
  • 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
  • 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru (cez malé strúhadlo);
  • 100 g lúpaných paradajok (väčšia paradajka), nakrájané nadrobno;
  • voliteľný prášok z horúceho korenia;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

Ryba sa veľmi dobre umyje a odstráni sa z nej koža, ktorá sa potom osolí a okorení.
Vložte ho do parného hrnca a na vrch posypte tymianom. Ak používate čerstvé vetvičky tymianu, položte ich na rybie filé.
Filety sa nechajú pariť 15 - 20 minút.

Medzitým si pripravíme omáčku. Potrebujeme na to keramický hrniec s vysokými stenami, napríklad misku, aby sme dokázali veľmi dobre zmiešať ingrediencie.

Na začiatok si pripravte základnú omáčku, Vinaigrette, ktorá veľmi dobre premieša citrónovú šťavu, olej a horčicu. Zľahka pridáme zvyšok surovín. Omáčku nechajte až do podávania pri izbovej teplote.

Asi po 20 minútach rybu vyberte z parného hrnca a opatrne vyberte tymian.
Ihneď podávame s omáčkou na vrch.
Ako prílohu k tomuto receptu odporúčam prírodné zemiaky, ktoré je možné uvariť aj v pare, v hornom oddelení prístroja.
Pri varení v pare dávajte pozor, aby ste odstránili vrchný kryt priestoru, aby ste sa neporanili.

Cena tohto receptu je asi 30 RON.