Recept na pečené hovädzie mäso Recepty mamičky - s obrázkami a kalóriami

recepty

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

S týmto receptom na pečené hovädzie mäso umyte pečené hovädzie mäso deň pred prípravou pečeného mäsa, osušte ho a prudko ho potrite soľou a korením. Prikryjeme a necháme odpočívať v chladničke.
Cibuľa lúpať do krúžkov. Mrkvu vyškrabeme a paradajky nakrájame na osminy.

Vo veľkom kastróle zohrejte trochu oleja.
Mäso z jednej strany prudko opečieme.
Otočte a osmažte pripravené kolieska cibule.
Pridajte kúsky paradajok a mrkvy a odmasťujte ich ¼ l mäsovým vývarom a polovicou červeného vína.

Prikryjeme a necháme pečené hovädzie mäso pomaly dusiť asi 2 hodiny.
Pečienku za polovičný čas otočte.

Vyberte mäso a udržujte ho teplé.

Omáčka Mrkvu a paradajky pretlačte cez sito a lyžicou pretlačte.
Nalejte viac vody pre požadované množstvo omáčky.

Omáčku zahustíme 1 ČL múky a trochou vody. Podľa chuti dochuťte zvyškom vína, soľou a korením.
Úplne na záver metličkou vmiešame kyslú smotanu.

Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s veľkým množstvom omáčky so stužkovými rezancami a zeleným šalátom.
Omáčku je možné namiesto múky zahustiť aj balíčkom omáčky na vyprážanie.
Pečené hovädzie mäso je obzvlášť šťavnaté, ak u mäsiara upečiete pečienku so slaninou. Toto hovoríme pečené kuriatko pečené.

Porcia pečeného hovädzieho mäsa, bez prílohy, cca 379 kcal a cca 14,5 g tuku.