Recept na pečeňový spaetzle EDEKA
Silná aróma, príjemné sústo a niečo také - náš pečeňový spaetzle je tou správnou voľbou pre každú príležitosť. Najmä preto, že náš recept môžete použiť na to, aby ste sa naučili, ako si ho pripraviť sami do 30 minút.
- 400 g teľacej pečene
- 400 g pšeničnej múky (typ 405)
- 4 vajce
- 1 zväzok petržlenovej vňate, krepovitý
- 1 štipku soli
- 0,5 lyžičky korenia
Teľaciu pečeň otočte cez mlynček na mäso a vložte do mixovacej misy. Pšeničnú múku prepasírujeme a pridáme k pečeni.
Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Vajcia rozšľahajte, vareškou premiešajte a pridajte do mixovacej misy spolu s petržlenovou vňaťou. Rukami vymiesime na lepkavé cesto.
Vodu v plytkom kastróle privedieme k varu. Asi dve polievkové lyžice cesta rozotrieme na drevenú dosku pomocou palety tenkej 2 mm. Teraz paletu zoškrabte pomocou palety a preneste ju do vriacej vody.
Spaetzle prepasírujte zo zásobníka skimmerom a opláchnite v ľadovej vode. Zaveste do cedníka na odtok.
Spaetzle podávajte v horúcom hovädzom bujóne s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Vyskúšajte tiež bezmäsitú klasiku regionálnej kuchyne z alpskej krajiny: Kasnocken s knedľami podobnými Spätzle, čerstvou cibuľou a množstvom pikantného syra! Ak chcete nejaké mäso, vyskúšajte náš kastról s mletým mäsom.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 20min 20min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
- 15min 15min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Ťažké ťažké
- Bezlepková vegetariánska
- 20min 20min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 10min 10min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
Pečeň spaetzle - ako polievka alebo príloha
Sú pochúťkou a zároveň tradičným pokrmom. Droby ako pečeň sa radi podávajú pri zvláštnych príležitostiach. Krátko vyprážané, podávané so zemiakovou kašou a cibuľovými kolieskami, si získa výraznú chuť. Ak máte radi menej intenzívne, ale napriek tomu si chcete vychutnať špeciálnu arómu, pripravte si náš domáci pečeňový spaetzle. Pomocou mlynčeka na mäso spracujete teľaciu pečeň ako základ pre cesto na varenie, ktoré sa pripraví do pol hodiny. Hotový jaterník potom môžete použiť ako základ pre výdatnú polievku alebo špeciálne jedlo z panvice. Jemné „vrabce“ sú ideálne aj ako príloha. Ak spracovávate pečeň, vždy je dôležité používať iba čerstvé produkty. Takže naplánujte dopredu a podávajte náš pečeňový spaetzle v deň, keď ste kúpili droby. V núdzi ich môžete na noc uložiť do najchladnejšej časti chladničky. Za týmto účelom vložte pečeň do tekutiny pre náš pečeňový trenažér, najlepšie do mlieka. Toto je najlepší spôsob, ako vydržať.
Pečeň a ďalšie recepty s vnútornosťami
Na rozdiel od jedál z mušlí, ako je šošovica s mušľou, je pečeňová škvrna bavorská. Priami príbuzní, pečeňové knedle, sa konzumujú aj v Bavorsku, Falcku, Švábsku, Rakúsku a Českej republike - pripravte si ich sami pomocou nášho receptu na pečeňové knedle! Ak hľadáte lahodnú polievku s pečeňovými mušľami, ale máte málo času, môžete použiť našu hotovú polievku s pečeňovými mušľami EDEKA mein Bayern. Okrem koncentrovanej polievky dolejte do hrnca trochu vody, zapnite sporák na miernom ohni a počkajte desať minút. Hotovo! Na špeciálny nedeľný obed sa naopak venujte skutočnému tradičnému jedlu. Múčne zemiaky. Cibuľa. Čerstvá teľacia pečeň. So štipkou muškátového orieška a jablkovou omáčkou. Už máte základ pre našu teľaciu pečeň s cibuľou, ktorú samozrejme podávate so zemiakovou kašou, ako sa patrí. Možno by vaše teplé jedlo malo byť tiež vegetariánske. Možno budete chcieť nahradiť pečeň vajíčkom. V takom prípade odporúčame našu polievku z vaječných vločiek, ktorá vyžaduje iba 20 minút pracovného času a slúži tak tiež ako rýchla a príjemná večera po namáhavom dni. Prípadne si môžete pripraviť aj krupicové knedle - náš recept na krupicovú knedľu vám povie ako.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete