Recept na plnené bylinkové palacinky EDEKA

Palacinky s bylinkami, plnené zmesou feta a zeleniny.

recept

  • Na palacinky:
  • 0,5 trsu petržlenu plochého listu
  • 0,5 zväzku žeruchy
  • 150 g pšeničnej múky
  • 2 vajce
  • 200 ml mlieka
  • soľ
  • 30 g masla
  • Na plnenie:
  • 450 g šampiňónov
  • 60 g jarnej cibule
  • 180 g papriky, červená
  • 3 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • korenie
  • 200 g feta

Na palacinkové cesto bylinky umyte, dobre sceďte, odtrhnite listy zo stopiek a nahrubo nasekajte.

Múku preosejeme do misy na mixovanie, vajcia, mlieko a soľ vareškou vymiešame na hladké cesto. Pridajte bylinky a pyré tyčovým mixérom, až kým cesto nezíska svetlozelenú farbu. Prikryjeme a necháme cesto 30 minút odpočívať.

Na potiahnutej panvici (priemer 20 cm) rozpustite trochu masla. Rovnomerne v ňom rozložíme 1/8 cesta a pečieme z oboch strán na strednom ohni, vyberieme a udržujeme teplé. Zo zvyšného cesta a masla upečieme ďalších 7 palaciniek.

Na plnku očistíme a na štvrtiny huby. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Papriku na štvrtiny, zbavte stonky, semienok a bielych priečok, dužinu nakrájajte na malé kocky.

Na primerane veľkej panvici rozohrejte olej. Hríby na ňom orestujeme asi 3 minúty. Pridáme jarnú cibuľku a papriku a pražíme 2 - 3 minúty. Dochutíme soľou a korením.

Fetu scedíme a nakrájame na malé kocky. Zmiešajte kocky feta so zeleninou. Plnkou natrieme palacinky, preložíme na polovicu. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 200 stupňoch horného a spodného ohňa (konvekčné 180 stupňov) asi 5 minút. Na tanieriky poukladajte palacinky a podávajte.

Tip: Vynikajúco chutí s našim vyprážaným filé z candáta! Objavte tiež tento recept na palacinky so zeleninou!