Čo sa môžeme naučiť zo surovej stravy Natur House
V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o „surovom“ prúde vo výžive. Čo to vlastne znamená tento prúd? Surové jedlo znamená, že nie všetky jedlá, ktoré sa konzumujú, sú varené.
Surová strava nie je taká, ktorá sľubuje dlhovekosť alebo skutočnosť, že naša prírodná krása bude zvýraznená vďaka čistým výživným látkam, ktoré si telo dopraje. Táto diéta namiesto toho podporuje konzumáciu čo najväčšieho množstva zeleniny, zeleniny a ovocia, či už ako takej alebo v šalátoch, nie v omáčkach, polievkach, polievkach alebo iných kulinárskych prípravkoch.
Ako vznikol koncept surovej stravy?
Aj keď je tento koncept pre nás nový, tento prúd nabral na obrátkach v Spojených štátoch na konci minulého storočia. Rýchlo si získalo veľkú obľubu, pretože ho propagovali rôzne osobnosti, filmoví herci, televízne hviezdy, speváci alebo iní umelci.
Maximilian Bircher - Benner bol v skutočnosti jedným z prvých stúpencov tohto konceptu a v Zürichu dokonca zriadil špeciálnu kliniku špecializujúcu sa na liečbu pacientov trpiacich rôznymi chorobami a ako jedlo sa používalo iba neošetrené jedlo. To sa už dialo na konci 19. storočia. Vďačíme Bircherovi - Bennerovi za slávnu kombináciu „müsli“, teda čerstvé ovocie kombinované s ovsom, ktoré sa denne podávalo na jeho klinike.
Zdravie prospešné účinky tejto diéty sú stále dosť kontroverzné, môžeme si však všimnúť, že preferencia nespracovaných, chemicky nespracovaných potravín je niečo, čo by sme si mali všetci v maximálnej možnej miere osvojiť v našej každodennej strave.
Výhody surovej stravy
Vzhľadom na to, že surová strava zahŕňa konzumáciu nespracovaných potravín, je zrejmé, že v dennom menu je toľko čerstvej zeleniny: zelenina, ovocie, obilniny, semená, včelie výrobky alebo niektoré syry. Táto strava je veľmi bohatá na enzýmy.
Enzýmy sú zložité organické látky, ktoré uvádzajú do pohybu všetky biochemické procesy vo vnútri tela. Ak tieto procesy neprebehnú, telo nefunguje pri optimálnych parametroch. Enzýmy nám pomáhajú dýchať, chodiť, rozprávať a dokonca aj myslieť. Každý človek je od narodenia obdarený určitým množstvom enzýmov. V dôsledku biochemických procesov, ktoré v tele prebiehajú, sa s pribúdajúcim vekom enzýmy znižujú. Ak jedlo, ktoré konzumujeme, neobsahuje dostatok enzýmov, existuje riziko predčasného starnutia a degeneratívnych chorôb.
Zaradením čo najväčšieho počtu surových potravín do stravy si doprajeme zvýšenú imunitu, ochranu pred deštruktívnym pôsobením voľných radikálov, hladkú a zamatovú pokožku, vysokú hladinu energie a rýchlejší metabolizmus.
Čo sa môžeme naučiť zo surovej stravy?
Ako každý typ obmedzujúcej stravy, ani surová strava nie je úplne bezpečná. „Dobré“ bielkoviny alebo sacharidy majú svoju úlohu v správnom fungovaní tela, alebo je táto strava veľmi chudobná na určité živiny. Môžeme si však „požičať“ niektoré princípy tejto stravy, ktoré uplatňujeme v každodennej strave.
Pri konzumácii čo najväčšieho množstva surovej stravy zavádzame do našej každodennej stravy viac vlákniny a menej cukru. Takto nielen predchádzame obezite a bojujeme s ňou, ale tiež udržujeme hladinu cukru v krvi na optimálnej úrovni.
Mnoho druhov ovocia a zeleniny tiež stratí pri varení veľa svojich výživných látok. Takže namiesto kompótov a džemov sú plody konzumované ako také zdravšie. Namiesto zeleninových omáčok sú zdravšie zeleninové ozdoby zdravšie, keď sú podusené alebo len mierne dusené a dochutené korením. Zoznam zdravých odporúčaní môže pokračovať, ale základnou myšlienkou je zvoliť si, pokiaľ je to možné, čerstvú zeleninu, ovocie a zeleninu namiesto konzervovaných, ktoré by sme mali jesť v surovom stave.
Rovnováha vo výžive
Ako každá diéta, ktorá je „módna“, ani surová strava nie je vhodná pre každého, preto by sa s jej prijatím nemal nikto neponáhľať bez toho, aby bol najskôr dôkladne informovaný. Je to nevyhnutné, najmä ak ide o ľudí, ktorí už trpia určitými zdravotnými problémami alebo ich majú výživové nedostatky ktoré možno zvýrazniť reštriktívnymi diétami.
Vyvážená strava, Jesť rôzne jedlá v miernych a vyvážených dávkach je kľúčom k zdraviu a dosiahnutiu harmonickej postavy.