Recept na plnené kalamáre JEDTE CHYTREJŠIE
Plnené kalamáre - lahodné kalamáre vám pripomínajú spomienky na vašu poslednú stredomorskú dovolenku.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 3,1 ug | (16%) | viac |
| Vitamín E. | 7,7 mg | (64%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 14,8 mg | (123%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 56 ug | (19%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 32 ug | (71%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 13,5 ug | (450%) | viac |
| vitamín C | 18 mg | (19%) | |
| draslík | 765 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 88 mg | (9%) | viac |
| horčík | 93 mg | (31%) | viac |
| železo | 2,6 mg | (17%) | viac |
| jód | 52 ug | (26%) | viac |
| zinok | 2,1 mg | (26%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,6 g | ||
| kyselina močová | 367 mg | ||
| cholesterolu | 742 mg | viac |
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 3,5 ug | (18%) | viac |
| Vitamín E. | 7,7 mg | (64%) | |
| Vitamín K | 7 ug | (12%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 15,3 mg | (128%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 55 ug | (18%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 31,6 ug | (70%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 13,5 ug | (450%) | viac |
| vitamín C | 21 mg | (22%) | |
| draslík | 783 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 93 mg | (9%) | viac |
| horčík | 97 mg | (32%) | viac |
| železo | 2,8 mg | (19%) | viac |
| jód | 53 ug | (27%) | viac |
| zinok | 2,2 mg | (28%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,6 g | ||
| kyselina močová | 372 mg | ||
| cholesterolu | 742 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Opláchnite skúmavky s kalamárom pod studenou vodou, osušte ich a 200 g nakrájajte na malé kúsky.
Rolky namočte do studenej vody. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Petržlenovú vňať umyte, pretrepte a nakrájajte. Cesnak nahrubo pretlačte s vytlačenou žemľou, mletými kalamármi, ančovičkami, 2 lyžicami olivového oleja, vajcom a petržlenovou vňaťou v mixéri.
Citrón umyte horúcou vodou, osušte, kôru v kôre odlúpnite a vytlačte z nej šťavu.
Zmiešajte zmes na rožok so strúhankou, dochuťte ju 2-3 lyžicami citrónovej šťavy, soľou, korením a naplňte do tuby. Zašite ich kuchynskou niťou alebo zavrite špáradlami. Trubice potrieme zvyšným olivovým olejom, ochutíme soľou, korením a grilujeme ich na mriežke pod grilom predhriatej rúry asi 20 minút, pričom ich niekoľkokrát otočíme.