Recept na plnené zemiakové knedle JEDTE CHYTREJŠIE
Plnené zemiakové knedle - guľové a chutné!
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Tieto plnené zemiakové knedle sú dokonalou rovnováhou k stresujúcemu vianočnému obdobiu, pretože hubová plnka poskytuje dostatok vitamínov B, ktoré zabezpečujú vyváženú náladu a podporujú pokojný spánok.
Čo tak zahryznúť si do zemiakovej knedle? Dobrá hrsť nasekaných vlašských orechov v náplni zaistí chrumkavý chuťový zážitok.
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1,3 ug | (7%) | viac |
| Vitamín E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 23 ug | (38%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 52 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotín | 12 ug | (27%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 34 mg | (36%) | |
| draslík | 872 mg | (22%) | viac |
| Vápnik | 44 mg | (4%) | viac |
| horčík | 49 mg | (16%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 9 g | ||
| kyselina močová | 78 mg | ||
| cholesterolu | 118 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Na náplň cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Očistite a nasekajte šampiňóny. Slaninu nakrájajte na kocky. Na rozohriatom oleji dusíme spolu s kockami cibule, až kým nebude priehľadná, pridáme huby a dusíme 2 - 3 minúty. Deglazujte hroznovou šťavou a nechajte tekutinu dusiť. Pridajte tymián a dobre dochuťte soľou a korením. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Zvyšné surové zemiaky ošúpeme, najemno nastrúhame a dobre vytlačíme v kuchynskej utierke. Chyťte tekutinu a počkajte, kým sa škrob neusadí na dne. Potom opatrne vypustite vodu a pridajte škrob do zemiakov. Parené zemiaky ošúpte a pretlačte ich cez lis na zemiaky na surové zemiaky. Pridáme žĺtky a dochutíme soľou a muškátovým orieškom. Všetko vymiesime na hladké cesto. Ak je príliš mäkký, pridajte trochu škrobu. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí. Tieto vyrovnajte, do stredu vložte 1 - 2 polievkové lyžice plnky a vytvarujte rovnomerne guľatú knedľu.