Recept na polievku so studeným jogurtom s uhorkou; reďkovka

Foto: iStock/Nadežda_Nesterová

Polievka nemusí byť vždy teplá a výdatná. Studená jogurtová polievka je to pravé pre horúce letné dni.

Len čo sa vonku oteplí, väčšina ľudí nemá chuť na ťažké a výdatné jedlo. A čo studená jogurtová polievka? Je to pikantné a zároveň osviežujúce.

Zloženie pre 2 osoby:

• 1 uhorka
• 8 reďkoviek
• 500 g prírodného jogurtu, 3,5% tuku
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• trochu strúhanej bio citrónovej kôry
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice čerstvého kôpru, nasekané
• Soľ korenie

Na porciu asi:

• 320 kcal
• 24 g tuku
• 12 g sacharidov
• 14 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Uhorku umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Semená nahrubo vyberte lyžicou. Zvyšok nastrúhame do misy. Osolíme a necháme asi desať minút odpočívať.
2. Medzitým z trsu vyberte reďkovky a umyte ich. Dve reďkovky nakrájajte na plátky tenké na plátky na ozdobu a zatiaľ odložte. Nakrájajte zvyšné reďkovky.
3. Jogurt zmiešajte v miske s citrónovou šťavou, citrónovou kôrou, olivovým olejom a čerstvým kôprom. Ak je hmota príliš hustá, môžete do nej vmiešať 50 ml vody.
4. Uhorku scedíme a pridáme do jogurtu s kockami reďkovky. Všetko spolu zmiešame a dochutíme soľou a korením.
5. Studenú polievku rozdelíme do štyroch misiek a ozdobíme plátkami reďkovky a čerstvým kôprom.

Lahodné, ľahké jedlo, ako je tento studená jogurtová polievka s uhorkou a reďkovkami je to pravé na teplé dni. Prečo nevyskúšať našu studenú avokádovú kokosovú polievku so sušenými paradajkami, studenú ruskú okroshku alebo pikantné kari gazpacho.

Ak máte skôr chuť na chrumkavé šaláty, prezerajte si galériu:

---