Recept na polievku zo zelenej fazule EDEKA

S našim receptom na polievku zo zelených fazule ukazuje domáca kuchyňa svoju najlepšiu stránku! Pripravte si polievku s mäsom alebo vegetariánom alebo varte zeleninu - možností je neúrekom.

fazule

  • Fazuľová polievka:
  • 300 g hovädzieho hrudníka
  • 1 zväzok polievkovej zeleniny
  • 3 zemiaky, múčne varenie
  • 1 cibuľa, stredne veľká
  • 2 čajové lyžičky slaného
  • 2 lyžičky estragónu
  • 500 g zelenej fazule, mladé
  • 50 g slaniny
  • soľ
  • korenie
  • trochu octu

K fazuľovej polievke hovädzie mäso opláchnite pod tečúcou vodou, sceďte a priveďte k varu v 2,5 litroch studenej vody. Mäso varíme domäkka najmenej 2 hodiny.

Mäso vyberte z vývaru a ak je to potrebné, zalejte vodou až 2 litre. Mäso nakrájame na kocky a vrátime späť do vývaru.

Zeleninu polievky očistite, ošúpte a nakrájajte na kocky veľkosti sústa. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky veľkosti sústa. Cibuľu olúpte, rozpolte a nakrájajte na jemné kocky. Zelené fazuľky očistite, odstráňte konce a v strede prekrojte na polovicu.

Slaninu nakrájame na jemné pásiky a spolu s cibuľou potíme vo vysokom kastróle. Pridajte zeleninu a zemiaky a krátko ich restujte. Dolejeme zeleninový vývar, ochutíme slaným a estragónom a dusíme 25-30 minút.

Zelenú fazuľovú polievku dochutíme octom, soľou, korením a podávame s chlebom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Varenie zelenej fazuľovej polievky - tipy na prípravu

Sviežosť zelené fazule a nežne varené hovädzie mäso, urobte z tohto receptu na polievku zo zelenej fazule vaše nové obľúbené jedlo v krátkom čase! Vychutnajte si lahodnú polievku buď ako hlavné jedlo - najmä počas chladnejších mesiacov roka sú veľmi populárne polievky s výdatným vývarom. Alebo si môžete dať malú porciu polievky ako predjedlo pre ďalšiu večeru alebo sviatočné menu. Potom nezabudnite nakrájať mäso obzvlášť malé.

Zelená fazuľová polievka s Polievkové mäso ideálne varte s čerstvo zozbieranými zelenými fazuľkami. Pretože francúzske fazule sú vynikajúce na mrazenie, môžete tu použiť aj mrazené jedlá, keď sú lahodné fazule mimo sezóny. Fazuľa v zaváracom pohári je o niečo menej aromatická ako čerstvá alebo mrazená zelenina. Okrem toho sú zvyčajne nakladané v octe, ktorý tiež mení ich chuť. V ideálnom prípade preto do šalátov používajte jarné bôby. Korenie použité z nášho receptu na polievku sa dá kúpiť aj zabalené a zmrazené - sušenie a skladovanie nemá vplyv na intenzitu korenia. Pomáha tiež stráviť bohaté jedlá.

Čo môžete jesť s našou fazuľovou polievkou? Odporúčame čerstvo opečený chlieb - celozrnný alebo biely chlieb je na vás a oba sa skvele hodia k nášmu írskemu dusenému mäsu so zeleninou a jahňacím mäsom.

Varianty receptov na spestrenie polievkovej misy

Tí, ktorí milujú výdatné polievky, môžu upraviť náš recept na polievku zo zelených fazule a dať jej úplne nový nádych. A čo napríklad zelená fazuľová polievka so slaninou namiesto hovädzieho? Alebo môžete mäso nahradiť hrubými párkami - ale potom by ste mali použiť hovädzí vývar, pretože vydáva o niečo menšiu chuť ako hovädzie mäso. Ak sa vám zdá mäso príliš ťažké ako príloha, ale nemáte nič proti mäsovému extraktu, môžete tiež niečo pridať do korenia kurací vývar použite na svoju fazuľovú polievku.

K chrumkavým bôbom sa skvele hodí aj šťavnaté bravčové brucho! Ak chcete vyskúšať plátok nohy, máte tu príležitosť: Dlhé varenie v bujóne uvoľňuje tento zvláštny kúsok jeho lahodnej arómy - rozhodne ho vyskúšajte! Severonemeckou klasikou výdatnej domácej kuchyne je aj kel polievka s klobásou.

Ak chcete variant s menej kalóriami, mali by ste vyskúšať polievku vegetariánska Alebo skúste vegánske: Tu sa fazuľa jednoducho uvarí v zeleninovom vývare, mäso sa úplne vynechá. Aby bola polievka stále plná, na recept na zelenú fazuľovú polievku jednoducho použite dvojnásobné množstvo zemiakov a trochu viac polievkovej zelene.

Ak chcete variant s menej kalóriami, mali by ste vyskúšať vegetariánsku alebo vegánsku polievku: Tu sa fazuľa jednoducho uvarí v zeleninovom vývare a mäso sa úplne vynechá. Aby bola polievka stále plná, na recept na zelenú fazuľovú polievku jednoducho použite dvojnásobné množstvo zemiakov a trochu viac polievkovej zelene. Vegetariánsky guláš zo zelených fazule je pripravený! Ďalšie nápady na recepty pre vegetariánov Zeleninové polievky je napríklad naša krémová cuketová polievka alebo náš recept na fazuľovú polievku s paradajkami, Cibuľa a mrkva.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete