Recept na rezance Wok so zeleninou s fotografiou a videom Торчин

Zeleninu nakrájajte na prúžky a orestujte na panvici, kým nebude takmer hotová.

Pridajte uvarené rezance, korenie, sójovú omáčku, kečup Torchyn® «Jemný» a smažte ďalšiu 1 minútu.

Nakoniec pridáme sezamové semiačka a posypeme citrónovou šťavou.

Popis:

Vytvorte neobvyklú náladu pre seba a svoju rodinu - pripravte si recept na rezancové woky Torchin®. Kečup Torchyn® «Gentle» v kombinácii s bylinkami, citrónovou kôrou a zázvorom naplní misku pikantným korením a žasne nad nezabudnuteľným gastronomickým vnemom.!

Vytlačte si shoplist a recept

prísady:

Rezance z tvrdej pšenice - 100 g
Sójová omáčka - 30 g
Mrkva - 40 g
Cibuľa - 40 g
Kečup „Delikátny“ Torchyn® - 30 g
Papriky - 50 g
Koreň zeleru - 30 g
Kari
Citrónová kôra
Ďumbier - 10 g
Susan - 10 g
Soľ, cukor, korenie
Zeleň

Podrobný návod:

Zeleninu nakrájajte na prúžky a orestujte na panvici, kým nebude takmer hotová.

Pridajte uvarené rezance, korenie, sójovú omáčku, kečup Torchyn® «Jemný» a smažte ďalšiu 1 minútu.

Nakoniec pridáme sezamové semiačka a posypeme citrónovou šťavou.

Recept na zeleninové rezance wok

Vyskúšajte metódu, ktorá vám pomôže získať voňavé jedlo za pár sekúnd! Pripravte si exotické rezance wok so zeleninou z jednoduchých dostupných produktov.

Čínske rezance s prísadami sa radia medzi najobľúbenejšie jedlá rýchleho občerstvenia. Toto je výnimka z pravidla „rýchle občerstvenie - škodlivé“, pretože špeciálna metóda vyprážania komponentov umožňuje uložiť v zelenine maximálne zdravé vlastnosti.

Doprajte si neobvyklé jedlo - riaďte sa našim receptom na varenie rezancov wok doma. Zvláštnu chuť dodá jedlu zázvor, voňavé bylinky, citrónová kôra a kečup Torchyn® «Gentle». Na túto večeru budete ešte dlho spomínať!

Ako správne pripraviť rezance wok

Pred vyprážaním je dôležité pripraviť všetky prísady a umiestniť ich do pracovnej oblasti. Varenie na panvici prebieha veľmi rýchlo bez zníženia teploty (zelenina by mala byť vyprážaná, ale nie dusená). Nenechávajte panvicu brať žiadne prísady, - jedlo sa pripáli.

Krok №1. Dali sme rezance.

Pred vyprážaním musia byť rezance uvarené alebo namočené vo vode. (podľa druhu cestovín).

Môžete použiť jeden z druhov rezancov:

Ryžové rezance. Sú populárne v južnej Číne. Majú jemnú textúru. Nízkokalorický výrobok, bez lepku. Môžu byť jednoducho namočené v horúcej vode a ešte lepšie - v studenej vode. Nemali by sa variť.

Vajcia. Kombinácia pšeničnej múky, vody a vajec. Viac kalorický ako ryža, ale tiež jemný a nevyžaduje predchádzajúcu prípravu.

Pšenica (udon). Je populárny v severných oblastiach Číny. Pripravuje sa z vody, múky a soli .

Funchosa (zo škrobu). Ďalším názvom je „sklo“. Po uvarení sa stáva priehľadným. Škrob sa často berie z mungo fazule, menej často - z manioku, jamu a zemiakov.

Pohánka (sporák). Má rozmanitú chuť, neobvyklý vzhľad a nádhernú arómu. Zdravotné výhody. Harmonicky sa kombinuje s mäsom a morskými plodmi.

Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode 5-7 minút.

Krok №2. Zeleninu nakrájame.

Cibuľu, mrkvu a sladkú papriku nakrájame na prúžky, zelerový koreň - malé kocky.

Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Najlepší olej je ten, ktorý odoláva najvyšším teplotám. Odmietnite olivový a slnečnicový olej v prospech sezamového, arašidového alebo hroznového oleja.

Výber jedál je veľmi dôležitý. Čínske jedlá sa pripravujú na špeciálnej panvici - wok. Je hlboký a okrúhly, s malým, výrazným dnom. Vďaka tejto forme panvice nepotrebujete veľa oleja, takže jedlo bude menej mastné. Pre začiatočníkov je lepšie zvoliť európsku verziu woku - ľahšie sa varí. Skúsení kuchári si môžu kúpiť pravý čínsky karbónový wok s vysokým obsahom uhlíka - na takejto panvici dostanú jedlá bohatú chuť a arómu. Pred prvým použitím by mal byť čínsky wok umytý, vysušený, hojne namazaný rastlinným olejom a kalcinovaný pri vysokej teplote - aby sa vytvoril nepriľnavý povrch.

Zeleninu ukladajte striedavo na panvicu a smažte ju, až kým nebude takmer hotová.

Dávaj pozor! Ingrediencie sa pripravujú metódou „miešania-vyprážania“ (rýchlo sa vyprážajú na horúcom oleji za stáleho miešania. Neustále miešajte lopatkou zložky od stredu k okrajom. Táto technika umožňuje uchovať maximum užitočných látok, vďaka čomu bude zelenina voňavá, chrumkavá a tiež vyhýbanie sa pripaľovaniu (zelenina sa vypráža na horúcej podložke a potom sa do požadovaného stavu dostane na menej teplých stenách).

Krok č. Pridajte rezance.

K zelenine pridajte pripravené rezance, cesnak, kečup Torchyn® «Jemné» kari, sójovú omáčku, zázvor, omáčku a citrónovú šťavu. Vďaka koreninám a kečupu je jedlo chutnejšie a hodvábnejšie. Všetky ingrediencie sú spojené a vznikne zvláštny vnem. Smažte ďalšiu minútu.

Poznámka! Najlepšie množstvo rezancov je v malých dávkach po 200 - 300 g. Takto získate dokonalé rezance: voňavé, chutné, šťavnaté.

Krok №4. slúžiť.

Vložte rezance do hlbokého taniera. Posypeme sezamovými semiačkami a ozdobíme sladkou paprikou. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko kvapiek sezamového oleja. Podávajte ihneď pri stole!

Hlavným čarom zeleninových rezancov je improvizácia. Každá nová súčasť predstavuje niečo zvláštne a jedinečné. Preto zmenou jednej ingrediencie vždy získate jedinečné jedlo, odlišné od predchádzajúcej.

Úspešné kulinárske experimenty!