Recept na šafránovú ryžu s čiernymi fazuľami JEDTE CHYTREJŠIE
Šafránová ryža s čiernymi fazuľami - Jemný kvet korenia dodáva ryži jedinečnú arómu a skvelú farbu.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamín K | 35,5 ug | (59%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 5,4 mg | (45%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 99 ug | (33%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 14,5 ug | (32%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 131 mg | (138%) | |
| draslík | 520 mg | (13%) | viac |
| Vápnik | 67 mg | (7%) | viac |
| horčík | 95 mg | (32%) | viac |
| železo | 2,9 mg | (19%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,2 g | ||
| kyselina močová | 124 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Ryžu uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Tesne pred koncom času varenia pridajte šafran.
Medzitým si ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na jemné kocky. Zeler a papriku očistíme, v prípade potreby odstráňte nite. Jadrujte a papriku umyte. Zeler a papriku nakrájajte na kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej. Smažte na ňom všetku zeleninu na strednom ohni 4–5 minút.
Medzitým fazuľu scedíme, opláchneme studenou vodou a scedíme. Pridajte do panvice s ryžou a zohrievajte 2 - 3 minúty. Dochutíme oreganom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Šafranovú ryžu rozdelíme na 4 pláty.