Recept na šalát z reďkoviek s nízkym obsahom uhľovodíkov v kórejskom štýle
Šalát s nízkym obsahom karbidu v kórejskom štýle
Máte radi kaleráb alebo reďkovky? Ak je to tak, pripravte si tento nový recept. Som si istý, že poznáte reďkovku, ale tento chutný recept ešte nepoznáte. Tento kórejský recept sa pripravuje rýchlo a ľahko a pravdepodobne presvedčí o chuti mnohých vašich hostí aj seba.
Máte radi niečo pikantné? Pikantnosť si môžete upraviť podľa korejského chilli prášku Gochugaru podľa svojich predstáv.
Kórejská kuchyňa
Poznáte vôbec kórejskú kuchyňu? Ak nie, potom je najvyšší čas vyskúšať túto chutnú a zdravú kuchyňu v ketogénnej verzii. Kórejská kuchyňa prikladá vyváženej a zdravej strave veľký význam. Špeciálnym vrcholom je nespočetné množstvo príloh, ktoré sa podávajú popri hlavnom jedle. Ak ste niekedy jedli v dobrej kórejskej reštaurácii, určite ste si všimli veľa, niekedy zadarmo, príloh.
Ukážeme vám chutné a zdravé recepty s nízkym obsahom sacharidov z kórejskej kuchyne a dúfame, že na vás táto ázijská kuchyňa urobí tiež dojem. Dbáme na to, aby sme vám vždy predložili keto kompatibilné recepty.
Teraz ku kórejskému šalátu s nízkym obsahom sacharidov
Tento šalát je jednou z tých takmer nekonečných kórejských príloh a je skutočne rýchly na prípravu. Hodí sa k mäsu, pretože je ideálnym doplnkom svojou osviežujúcou a mierne korenistou chuťou.
Erytritol ako náhrada cukru: V pôvodnej receptúre sa používa cukor, ale erytritol je vynikajúcou náhradou za ketogénnu stravu. Erytritol je vegánska, prírodná a zubne nezávadná náhrada cukru, ktorej sladkosť zodpovedá asi 70% sladkosti. Túto náhradu cukru môžete pokojne použiť do mnohých jedál.
Najskôr si môžete pozrieť, aká ľahká je príprava v tomto videu:
Naučte sa základné kórejské suroviny
Gochugaru: Gochugaru sú kórejské chilli vločky a ponúkajú sa v rôznych stupňoch pikantnosti. Dávajú mnohým kórejským jedlám príjemné až silné teplo a sú tiež ideálnym dochucovadlom akejkoľvek inej kuchyne.
Sezamový olej: Sezamový olej je obzvlášť prospešný pre zdravie vďaka svojim polynenasýteným mastným kyselinám. V Kórei je rovnako rozšírený ako olivový olej v Nemecku a používa sa na šaláty, omáčky, marinády a na dezerty. Vďaka rôznym výrobným metódam nájdete svetlý aj tmavý sezamový olej. Tmavé sezamové oleje sa vyznačujú silnou vôňou sezamu a na rozdiel od sezamového oleja ľahkej a neutrálnej chuti rafinujú každé jedlo a omáčku.
Ryžový ocot: Ryžový ocot sa vyrába z ryže, ako už názov napovedá. Aj tu existujú rôzne druhy výroby, z ktorých každá má individuálny, ale mierny rozdiel v chuti. Najlepšie je nájsť si svoj vlastný ryžový ocot pre seba.
Sójová omáčka: Sójová omáčka je základnou ingredienciou mnohých jedál ázijskej kuchyne. Varí sa zo sójových bôbov a môže mať odlišnú chuť kvôli rôznym sójovým bôbom a výrobným procesom.
Rybacia omáčka: V Kórei sa rybacia omáčka skladá prevažne z ančovičiek a používa sa hlavne na šaláty a omáčky. Má mierne slanú chuť a mimoriadne príjemnú vôňu. V kombinácii s inými prísadami sa však stáva obrovským rafinérom.