Recept na sekanciu - nesprávny zajačik Thomas Sixt Food Blog
Dnes vám ukážem môj recept na sekanú. Poznáte „nesprávneho zajaca“? „Nesprávny zajac“ nie je vôbec zajac. Je to názov sekanej s vajcom alebo bez vajca vo vnútri.
Nasledujúci recept pochádza z kuchyne mojej drahej mamy a je súčasťou tradičnej nemeckej kuchyne.
Predpokladá sa, že názov „nesprávny králik“ dostal tvar pečienky v Nemecku. Malo by to byť aj tým, že nesprávny zajac bol pripravený v tej istej pekáči ako skutočné sedlo zajaca z pece. V Rakúsku sa toto pečené mleté mäso s vajcom nazýva inak: Stefaniebraten.
Pokyny uvedené nižšie obsahujú veľa fotografií krok za krokom. Tiež vám ukážem skvelú variantu omáčky. Prajem veľa šťastia a dobrú chuť do jedla!
1. Nákupný zoznam pečienky s mletým mäsom
Wrong rabbit je jedným z tých úžasných, jednoduchých jedál a zoznam surovín je pomerne krátky ...
- Miešané mleté mäso alebo v ušľachtilej variante teľacie mleté mäso, obe najlepšie v bio kvalite
- Rožky alebo rožky
- mlieko
- Cibuľa
- cesnak
- petržlen
- Horčica: dijonská horčica alebo stredne horúca horčica
- Vajcia
- Teľacie mäso
- červené víno
- Polievková zelenina
- maslo
- soľ a korenie
Uprednostnite čerstvo pripravené mleté hovädzie mäso. Mleté mäso vždy spracujte do 24 hodín.
2. Nesprávne králičie klasické a regionálne rozdiely
Pečienka s mletým mäsom sa pripravuje rôznymi spôsobmi od Viedne po Flensburg.
V prehľade sú však recepty veľmi podobné a líšia sa iba niekoľkými ingredienciami ...
Na špeciálne sviatky si rád pripravím tenkého podlhovastého falošného králika z teľacieho mäsa a naplním ho prepeličími vajíčkami.
3. Meatloaf prílohy
K pečienke sa hodia nasledujúce prílohy ...