Recept na sóju s špargľou, mrkvou, hruškami a zeleninou - vegetariánske jedlo od zdravých aktívnych

špargľou

sója-spaetzle-s-špargľou-mrkvou-hruškovou zeleninou.pdf

Varte mušľu v osolenej vode. Paralelne špargľu olúpte, ak je to potrebné, odrežte suché konce a nakrájajte na tenké diagonálne kúsky. Potom mrkvu ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Hrušky umyjeme a rozštvrtíme, odstránime jadrovník a štvrtky hrušiek nakrájame na kolieska so zahryznutím. Pažítku umyjeme, osušíme a nakrájame na jemné kolieska.

Na panvici rozohrejeme olivový olej, orestujeme na ňom kúsky špargle, potom pridáme hrušky a mrkvu. Napustite hubu, pridajte do zeleninovo-ovocnej zmesi na panvici a premiešajte. Nakoniec dochutíme trochou soli, primiešame pažítku a do stredu poukladáme na tanier.

Všimnite si pravidlo o bielkovinách:
Najskôr zjedzte tri sústa sóje, pretože poskytujú bielkoviny!