Recept na tekvicovú ryžu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,3 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 11,5 mg | (96%) | |
| Vitamín K | 33,8 ug | (56%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 12,6 mg | (105%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 124 ug | (41%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 10,2 ug | (23%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,4 ug | (80%) | viac |
| vitamín C | 150 mg | (158%) | |
| draslík | 1 348 mg | (34%) | viac |
| Vápnik | 153 mg | (15%) | viac |
| horčík | 147 mg | (49%) | viac |
| železo | 5,1 mg | (34%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 2,5 mg | (31%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,9 g | ||
| kyselina močová | 283 mg | ||
| cholesterolu | 105 mg | viac | |
| Celkový cukor | 14 g |
prísady
Prípravné kroky
Ryžu uvarte podľa pokynov v slanej vode. Štvrtinu, očistite a opláchnite papriky. Opláchnite a očistite cuketu. Tekvicu olúpte a zbavte jadierok. Zeleninu nakrájajte na kocky. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Tymián opláchneme a odstránime listy zo stoniek.
Na veľkej panvici orestujeme píniové oriešky do zlatista. Dáme na tanier. Do panvice pridáme olivový olej a zohrejeme ho. Dusíme v nej cibuľu a zeleninu 12-15 minút. Pridajte tymián a brusnice za posledných pár minút. Primiešame ryžu a píniové oriešky a dochutíme soľou a korením. Opláchnite citrón a šupku odlepte pomocou šupinového zipsu. Stlačte citrón. Citrónovú kôru a šťavu vmiešame do ryže. Udržovať v teple.
Filé z candáta opláchnite, osušte a nakrájajte na porcie. Dochutíme soľou a korením. Na panvici rozohrejeme olej. Cibuľu smažte najskôr kožou 2 - 3 minúty, potom ju otočte a smažte ďalšie 1 - 2 minúty. Podávajte candáta na ryži.