Recept na tekvicovú tarte flambovanú EDEKA
Objavte tento ušľachtilý recept na kulinárske jesenné chvíle: Oplatkový tenký plochý koláč je lahodne posiaty ovocnou tekvicou, aromatickým kozím krémovým syrom, chrumkavými jablkami a lahodnými tekvicovými semiačkami!
- Na pokrytie:
- 100 g kozieho krémového syra
- 10 ml mlieka
- 200 g tekvice hokkaido
- 1 červená cibuľa
- 1 jablko
- 1 čajová lyžička tekvicových semiačok
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- Soľ korenie
- Na cesto
- 400 g pšeničnej múky
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžice olivového oleja
- 240 ml vody
Na cesto vypracujeme múku, soľ, olivový olej a vodu na hladké cesto a vytvarujeme z neho guľku.
Rúru predhrejte na 200 stupňov horného a spodného tepla.
Jablko a tekvicu nastrúhajte a nakrájajte na jemné pásiky spolu s cibuľou. Nakrájajte petržlenovú vňať.
Kozí syr zmiešajte s mliekom v mixovacej miske dohladka.
Guľu cesta vyvaľkáme valčekom na pomúčenej pracovnej doske na oválne cesto a dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečivo natrieme tvarohovým krémom a natenko obalíme jablkom, tekvicou a cibuľou. Soľ a korenie. Posypeme tekvicovými semiačkami.
Pečieme v rúre asi 10 minút na 200 stupňoch, kým okraj mierne nezhnedne. Vyberte z rúry a posypte petržlenovou vňaťou. Podávame ihneď. Ako alternatívu alebo prílohu s tromi rôznymi zálievkami odporúčame náš recept na tarte flambée.
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 30min 30min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 25min 25min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 30min 30min
- Silné svetlo
- Bezlepková vegetariánska
- 20min 20min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 15min 15min
- Náročné médium
- Bez lepku Bez laktózy
- 25min 25min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 20min 20min
- Náročné médium
- Bezlepková vegetariánska
- 40min 40min
- Náročné médium
- Bezlepkové vegánske
Alsaská špecialita s rozdielom: recept na tekvicové tarte flambée
Alsaský tarte flambée je najznámejším predstaviteľom lahodného pečiva. Medzitým sa však tarte flambée podáva a teší sa v mnohých regiónoch a má rôzne variácie. Tradične sa skladá z tenkého chlebového cesta. Táto je natretá jemne okorenenou kyslou smotanou a zapečená s jednoduchou polevou. Vegetariánske tarte flambée je možné pripraviť iba s cibuľou; v mäsovom variante sa do chuti pridáva aj nadrobno nakrájaná slanina a šunka, ako v recepte na tarte flambée s pórom. Základný recept na tarte flambée ponecháva dostatok priestoru pre vaše vlastné nápady na rozmanitý dizajn. Môžete teda experimentovať s typom cesta aj s prísadami na polevu a vytvárať tak nové výtvory. Prípadne skúste cesto upiecť s celozrnnou špaldovou múkou, ako to navrhuje recept na tarte flambée s kozím syrom. Pri všetkej svojej kreativite ste stále iba na začiatku. Pomocou našich receptov tarte flambée sa môžete ešte hlbšie ponoriť do umenia chrumkavého chleba podľa alsaského modelu.
Tipy na cesto a tekvicové odrody
Môžete pracovať s hotovým cestom, ktoré bežne nájdete v dobre zásobených supermarketoch na chladiacich poličkách. Ak máte trochu viac času, najlepšie je pripraviť si kvasnicové cesto na tekvicové tarte flambée sami, ako v našom recepte. Jedinou výzvou pri pokuse o varenie receptu tekvicového tarte flambée by mohla byť tvrdá škrupina tekvice. Najlepšie je použiť odrodu Hokkaido, pretože sa dá spracovať aj so šupkou. Dužina bude rýchlo mäkká a jemná, ak kúsky najskôr krátko rozpálite, ugrilujete alebo vložíte do rúry na asi 10 minút. Ďalšie chutné jesenné kreácie s hokkaidom poskytuje náš recept na jablkovú polievku, ktorý kombinuje tekvicu s jablkom, tofu, zázvorom a vlašskými orechmi. Na druhej strane fanúšikov šalátu poteší náš jesenný šalát so syrom, hokkaidom, slivkami a vlašskými orechmi.
* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete