Recept na tvarohové knedle so zeleninou Kitchengirls

Skvelé vegetariánske jedlo! Trochu zložitejšie - ale stojí to za to.

knedle

Priniesli sme vám skvelý recept z nášho natáčania s Lidlom v Kolja Kleeberg's v Gerneküche.

Chlebové knedle sú skvelým spôsobom, ako využiť starý biely chlieb. S horským syrom a holandským repkovým olejom sa pokrm stáva výdatným zimným jedlom.

Suroviny na 4 porcie

  • 1 cibuľa
  • 4 lyžice masla
  • 250 g ľahkej bagety, nakrájanej na kocky a sušenej
  • 350 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • 1 zväzok nakrájanej listovej petržlenovej vňate
  • 350 ml teplého mlieka
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok
  • 250 g kocky horského syra
  • 100 ml bieleho vína
  • 1/2 citróna
  • 300 ml repkového oleja
  • 1 zväzok mrkvy
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 1 hrsť kešu orechov

príprava

  1. Polovicu cibule potíme na masle dosklovita, pridáme kocky chleba a zalejeme ich mliekom. Zmes necháme vychladnúť, kým nie je vlažná. Primiešame 2 vajcia a 3/4 petržlenovej vňate, všetko naklepeme a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pridajte horský syr, potom nechajte cesto 15 minút odpočívať.

Táto Hollaindaise sa pripravuje mimoriadne rýchlo a hodí sa ku každému jedlu špargle.