Recept na voňavý džem z dule

Od staroveku sa dule používali ako na dochucovanie jedál, tak aj na voňanie miestností, ktoré sa zvyčajne zachovali v našich dedinách. Sedliaci ich umiestňovali na okno, aby cítili vzduch v dome. Dule dozrievajú neskoro na jeseň a od ostatných druhov ovocia sa odlišujú svojou neobvykle sladko-adstringentnou chuťou so zvláštnou vôňou. Plody sú úplne zrelé, keď je šupka pokrytá tenkou vrstvou páperia. Keď si ich kúpite, vyberte si ovocie pevnej, jasne žltej farby, ktoré nemá škvrny a vydáva príjemnú vôňu. Môžete ich držať v miske na ovocie niekoľko týždňov bez toho, aby ste ich veľmi ľahko zmenili.

recept

Dule majú nízky obsah kalórií: 100 gramov dužinovej dužiny obsahuje iba 57 kalórií. Okrem toho dule približujú príjem antioxidantov k jablkám a hruškám.
Tvrdé fazule, ktoré niekedy cítite v dužine, blízko jadra, obsahujú látky, ktoré viažu toxíny v čreve a chránia vás pred zápalovými chorobami, syndrómom dráždivého čreva a rakovinou hrubého čreva.

Dule, kompót, džem a nektár sú vyrobené z dule. Zachovávajú si veľkú časť svojich adstringentných vlastností, a sú tak dobrým liekom pri poruchách trávenia.

Na každý kilogram ovocia potrebujeme 1 kilogram cukru.

Plody sa dobre umyjú, nakrájajú, odstránia sa semená.

Vložte ovocie a cukor do misy a podlejte vodou. Privedieme k varu, zmiernime oheň a dusíme ďalšiu hodinu a pol - hodinu a 45 minút, ovocie po 45 minútach rozdrvíme. Varte, kým sa všetka šťava neodparí. Ku koncu často miešajte, aby sa neprilepil na hrniec. Nakoniec to prejde sitom, alebo, čo je jednoduchšie, môžeme ich pomlieť mixérom, potom horúci džem nalejeme do sterilizovaných nádob.

Niektorí ľudia najradšej pred varením nastrúhajú dule. V takom prípade po holení dule musím nad nimi vytlačiť citrón, aby neoxidoval.