Recept na zeleninovú a hovädziu polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,3 mg | (288%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,3 mg | (19%) | |
| Vitamín K | 89,9 ug | (150%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 23,7 mg | (198%) | |
| Vitamín B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Kyselina listová | 237 ug | (79%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotín | 18,9 ug | (42%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 9 μg | (300%) | viac |
| vitamín C | 138 mg | (145%) | |
| draslík | 2 225 mg | (56%) | viac |
| Vápnik | 172 mg | (17%) | viac |
| horčík | 144 mg | (48%) | viac |
| železo | 6,9 mg | (46%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 10,9 mg | (136%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,2 g | ||
| kyselina močová | 398 mg | ||
| cholesterolu | 88 mg | viac | |
| Celkový cukor | 16 g |
prísady
Prípravné kroky
Vložte hlavné rebro a 2 litre vody do hrnca a priveďte do varu. Zhustnite a duste prikryté 1 ½ hodiny.
Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Mrkvu a kaleráb očistíme a nakrájame na tyčinky. Opláchnite kvietky karfiolu. Pór očistite, opláchnite a nakrájajte na krúžky.
Mäso vyberte z vývaru. Vývar dochutíme soľou a korením. Pripravenú zeleninu (okrem póru a hrášku) pridáme do vývaru a povaríme asi 20 minút. Z mäsa vyberte tuk a šľachy a mäso nakrájajte na kocky. 5 minút pred koncom času varenia pridáme do polievky pór a hrášok. Nakoniec do polievky pridáme kocky mäsa, všetko zohrejeme a podľa chuti ešte okoreníme. Otrhajte žeruchové listy a polievku posypte žeruchou.