Recept na zeleninovú pohánku pre kuchynských bohov Thermomix

V tomto recepte na Thermomix poskytujú vajcia vysoko kvalitné bielkoviny. Večera s nízkym obsahom sacharidov bohatá na vitamíny pre celú rodinu.

Informácie o recepte

prísady

• 70 g pohánky
• 2 vajcia (M)
• 1 červená cibuľa
• 125 g mrkvy
• 1 malý kaleráb (cca 200 g)
• 20 g olivového oleja (2 polievkové lyžice)
• 30 g slnečnicových semien
• 5 g zeleninového vývaru (instantné)
• 1 malá červená paprika (cca 170 g)
• 100 g mrazeného hrášku
• soľ
• korenie
• 100 g parmskej šunky (tenké plátky)
• 4 stopky bazalky

príprava

1. Pohánku zomelieme v mixéri na 3 sek./Rýchlosť 5, presunieme. Do mixovacej nádoby nalejte 500 g vody. Vložte vajcia do varnej vložky a zaveste ich do mixovacej misy. Miešaciu misu zatvorte a vajcia varte 12 minút/Varoma/úroveň 1. Uvarené vajcia s varnou vložkou vyberte z mixovacej nádoby a opláchnite v studenej vode. Vyprázdnite nádobu na mixovanie a osušte ju.
2. Cibuľu, mrkvu a kaleráb očistíme, nakrájame na kocky asi 3 cm
   a nasekáme v mixovacej nádobe 8 sekúnd/rýchlosť 4. Pokračujte stierkou
   Zasuňte dole, pridajte olej a zeleninu duste 4 minúty/120 °/rýchlosť 1. Pridajte pohánkové a slnečnicové semiačka a pokračujte v pare 3 minúty/100 °/proti smeru hodinových ručičiek/jemné premiešanie.
3. Pridajte 250 g vody a okamžitý vývar. Papriku rozpolíme, odstránime biele rozdeľovače a semená, polovice umyjeme a nakrájame na kocky asi 1 cm, vložíme do mixovacej misy s hráškom, ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky korenia a varíme 15 minút/100 °/proti smeru hodinových ručičiek/za mierneho miešania. Nedávajte veko.
4. Pohánku ochutíme soľou a korením. Vajcia olúpte, pozdĺžne rozkrojte a podávajte so zeleninovou pohánkou a šunkou. Bazalku umyte a poriadne pretrepte. Otrhajte listy a posypte pohánkou.

Viac receptov s nízkym obsahom sacharidov nájdete v našej veľkej špeciáli.

---