Recept na zemiakovú kašu Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Zemiaková kaša je obľúbeným doplnkom mnohých jedál. Či už s roládami, pečienkou alebo s kyslou kapustou alebo párkami. Táto klasická príloha sa hodí k mnohým jedlám a dá sa pripraviť doma niekoľkými spôsobmi. A celá vec takmer rovnako rýchlo ako s práškom z balíka, len oveľa chutnejšia.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu Zemiaková kaša, Olúpte a umyte zemiaky, nakrájajte ich na kúsky a priveďte k varu v hrnci so slanou vodou.
Po 20 minútach vodu zo zemiakov scedíme a necháme krátko odpariť.
Vložte zemiaky do lisu na zemiaky a vtlačte ich do už použitej panvice pod nimi.
Pridajte do zemiakovej kaše horúce mlieko a maslo, hrniec vložte späť na varnú dosku, zemiakovú kašu rozšľahajte miešacou lyžicou alebo šľahačkou, kým nie je biela a spenená.
Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
Ďalším spôsobom (klasickým spôsobom) prípravy zemiakovej kaše by bol tento:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Vložte kúsky zemiakov do kastróla s takým množstvom slanej vody, aby boli zemiaky sotva pokryté vodou. Zemiaky privedieme k varu, potom ich necháme dusiť asi 20 - 25 minút.
Pomocou lisu na zemiaky (môžete si ho kúpiť v obchode s tovarom pre domácnosť) varené zemiaky dobre roztlačte, pridajte kúsok masla a toľko studeného mlieka, aby ste vytvorili nadýchanú zemiakovú kašu.
Nakoniec krátko vyšľaháme elektrickým ručným mixérom do peny. Ale tu buďte opatrní. Ak miešate mixérom príliš dlho, zemiaková kaša stratí svoju múčnu hmotu a stane sa mierne mastnou a lepkavou.
Ďalším variantom je varenie zemiakov a ich šupky v slanej vode, aby sa vytvorili zemiakové šupky.
Zemiaky nechajte krátko vychladnúť, ošúpte ich, potom ich pretlačte cez lis na zemiaky alebo lis na zemiaky a pomocou miešacej lyžice premiešajte zemiakovú zmes na spenenú zemiakovú kašu s kúskom masla a toľko mlieka, koľko je potrebné.
Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.
Porcia zemiakovej kaše, asi 260 kcal a asi 6 g tuku.