Recept na zemiakovú polievku Recepty na zemiakovú polievku v lete aj v zime Bavorsko 1 rádio
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | 1 ° | 3 ° | 1 ° | 4 ° |
| -2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 1 ° |
Čiastočne priateľské, polooblačno s miernym dažďom, 1 až 8 stupňov
doprava
obsah
Sú to jednoduché veci, ktoré často chutia tak dobre. Napríklad tento recept na zemiakovú polievku: neuveriteľne ľahký a neuveriteľne dobrý zároveň. Chutia studené i teplé.
Zemiaková polievka na leto
500 g voskových zemiakov, napríklad bamberské rožky
800 ml horúceho zeleninového vývaru
200 g prírodného jogurtu
1 citrón
1 zväzok pažítky
1 štipka kajenského korenia
soľ
Zemiaky ošúpeme a rozpolíme a v kastróle so slanou vodou privedieme k varu. Keď voda zovrie, dajte na ňu pokrievku, znížte oheň a zemiaky nechajte pomaly dusiť. Podľa toho, aké veľké sú kúsky zemiakov, to môže trvať 25 až 40 minút, pretože zemiaky by mali iba máčať v horúcej osolenej vode a príliš by sa nemali variť. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu, vložíme zemiaky späť do rozpáleného hrnca a necháme ich trochu odpariť.
Potom ho nahrubo roztlačte zemiakovým strojom tak, aby bolo stále vidieť niekoľko kúskov, potom zalejte horúcim zeleninovým vývarom, dobre premiešajte vareškou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Pažítku umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Do vychladnutej zemiakovej polievky vmiešame jogurt, dochutíme kajenským korením, soľou a citrónovou kôrou a vložíme pažítku. Polievku podávajte studenú z chladničky. Perfektné pre horúce letné dni.
Zemiaková polievka na zimu
200 g zemiakov
Cibuľa
pór
200 g krému
2 lyžice masla
1 l zeleninový alebo hydinový vývar
nejaký majorán
kúsok citrónovej kôry
soľ
korenie
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájajte na kolieska a bielu pór nakrájajte iba na jemné krúžky. Na masle podusíme zemiaky, cibuľu a pór. Potom pridáme vývar, majorán a citrónovú kôru. Všetko osolíme, okoreníme a dusíme pol hodiny so zatvoreným vekom.
Všetko prepasírujte cez sitko a pridajte smotanu. Nechajte všetko znova dusiť päť minút, rozmixujte ich pomocou tyčového mixéra a je hotové, najlepšia zemiaková polievka vôbec.
Každý deň pre vás máme nové recepty na našom instagramovom kanáli BAYERN 1 kuchári, mrknite!