Recept na zemiakový šalát so slaninou a hubami

Celkový čas 1:40 hod

slaninou

Čas prípravy 40 minút

  • Energia 458 kcal
  • Bielkoviny 16 g
  • Tuk 22 g
  • Sacharidy 48 g

Suroviny na 4 porcie

príprava

Zemiaky umyjeme a so šupkou povaríme v slanej vode asi 20 minút. Opláchnite pod studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na plátky.

Huby očistíme na štvrtiny, očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a bielu a svetlozelenú nakrájame na jemné pásiky. Jahňací šalát očistite a umyte a pretrepte dosucha. Na slaninke opečieme na kocke slaniny dochrumkava. Potom vyberte z panvice a duste štvrťky húb na tuku na vyprážanie, krátko pridajte jarnú cibuľku.

Ocot z bieleho vína zmiešame s horčicou, cukrom, soľou a korením. Zalejeme olejom a primiešame vývar. Zemiaky zmiešame so slaninou, šampiňónmi a jarnou cibuľkou. Zalejeme ju zálievkou, jemne premiešame a necháme lúhovať aspoň 1 hodinu. Jahňací šalát neskladajte do šalátu až tesne pred podávaním.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

Zodpovedá priemernej dennej potrebe pre ženy a mužov podľa referenčných hodnôt D-A-CH.

Na zemiakový šalát sú najlepšie voskové odrody, pretože sa nerozpadajú tak rýchlo. Ak raz nie sú, môžete použiť väčšinou voskovité zemiaky.