Recept Originálne španielske tortilly - svety jedál - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá
Tortilly sú jednou z kuchynských klasík po celom Španielsku. svet jedál predstavuje originálny recept na tortillu zo Španielska.
Suroviny na tortillu
Príprava tortilly
Najskôr olúpte cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. To isté urobte aj so zemiakmi, ale nakrájajte ich na o niečo väčšie kocky.
Potom vložte cibuľu do horúceho tuku na hlboké vyprážanie a smažte ju pri strednej teplote.
Asi po minúte pridáme kocky zemiakov a restujeme asi 15 až 20 minút. Zemiaky by mali byť mäkké, nie chrumkavé a cibuľa by tiež nemala zhnednúť.
Medzitým si rozšľaháme vajcia. Po orestovaní pridáme zemiaky k vajciam a dochutíme soľou .
Všetko spolu dáme na malú panvicu s trochou olivového oleja, aby bola zmes na panvici asi 3 cm vysoká. Hmotu na vrchu trochu zaokrúhlite.
Smažte na nízkej teplote, kým tortilla nie je zlatohnedá, potom otočte.
Tip na otočenie tortilly: Najlepším spôsobom, ako tortilu otočiť, je použiť tanier, ktorý je položený na panvici. Teraz rýchlo otočte panvicu tak, aby tortilla zostala na tanieri.
Akonáhle je tortilla z oboch strán zlatohnedá, vyberte ju z panvice a podávajte.
Buen Provecho!
Tipy na rafináciu tortilly
Do cesta z tortilly môžete pridať takmer všetko, čo chcete. Odporúča sa napríklad španielska klobása z chorizo papriky alebo prísady ako paprika a iná zelenina.
Tortilly sa tiež často nakrájajú na kocky a podávajú sa so špáradlom ako typické tapas.