Recept Pečené zemiaky so šalátom z kyslej kapusty
Keď som bol večer, napadlo mi zasadiť niečo chutné a rýchle, len pre mňa, s prísadami, ktoré som mal po ruke: zemiaky, cibuľu, vlnovcový syr, smotanu a pár plátkov salámy. Pustil som sa teda do práce a garantujem vám, že vyšlo niečo veľmi dobré a diétne. Odporúčam vyskúšať aj vy!
prísady
- 2-3 väčšie zemiaky
- 2-3 zelené cibule (alebo malá sušená cibuľa)
- nasekaná zelená petržlenová vňať (alebo kôpor)
- 2-3 lyžice smotany
- 50 g strúhaného syra alebo akýkoľvek tučnejší syr
- 50 g najemno nakrájanej salámy alebo šunky, mušlí atď.
- podľa chuti osolíme
- mleté korenie podľa chuti
- paprika, podľa chuti (voliteľné)
- bylinky, podľa chuti a preferencie (voliteľné)
Spôsob prípravy
Krok 1. Zemiaky dobre umyte a na pár miestach ich popichajte vidličkou alebo špáradlom, aby sa vám pri pečení nezlomili. Vložíme ich do plechu, do rúry, tak olúpané a necháme ich asi 45 minút. Sú pripravené, keď do nich vidlička alebo špáradlo ľahko vojde.
Pozorovanie: Zemiaky so šupkou môžeme uvariť, ak chceme, v slanej vode.
Krok 2. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, postaráme sa o ostatné ingrediencie. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, rovnako aj klobásu a syr dáme cez malé strúhadlo. Zelenú petržlenovú vňať (alebo kôpor) nakrájajte najemno. Zmiešajte ingrediencie v hlbšej miske alebo tanieri, spolu so smotanou a zeleňou podľa chuti.
Krok 3. Zemiaky vyberte z rúry a nechajte ich trochu vychladnúť. Hornú časť nakrájajte a naberajte zemiaky pomocou čajovej lyžičky (ako člny).
Pozorovanie: Ak sú väčšie, nakrájame ich na polovicu a vydlabeme vnútro.
Krok 4. Necháme si „člny“ a to, čo sme z vnútornej strany zemiakov vybrali, zmiešame s kompozíciou z „kroku 2.“ „Lode“ naplníme týmto zložením a na vrch posypeme strúhaným syrom (podávaným cez malé strúhadlo). Ak chceme, môžeme práškovať s trochou soli, korenia a papriky (alebo horkej, ak máte radi) a akýchkoľvek byliniek!
Pozorovanie: Použila som vlnovcový syr, to som mala v chladničke.
Krok 5. Zemiakové „člny“ vložte do plechu a vložte ich do predhriatej rúry. Nechajte asi 30 minút, alebo kým syr nezmäkne a neroztopí sa a na vrchu sa nevytvorí červenkastá a zlatistá kôrka.
Ak chcete, takto pripravené zemiaky môžu byť vynikajúcou oblohou k steaku! Takto horúce zemiaky som podával v rúre, spolu so šalátom z kyslej kapusty s olivovým olejom, ochutený korením, nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou a plátkami feferónky.!