Recept - Perník bez zdravého a chutného pečenia

Hosť: Sorina Bascoveanu

zdravého

Ingrediencie potrebné na prípravu tohto receptu:

Pre dosku:

  • mletý muškátový oriešok
  • 300 g kešu (z ktorého sa pripravuje múka na dosku)
  • kakaové maslo
  • sladidlo/agávový sirup (má mierne brusnicovú notu)

Ak chcete ozdobiť perník bez pečenia:

  • kandizované brusnice, mak, kešu, čierny sezam, mandľové lupienky, mak, karobový prášok na ozdobu (alebo čokoľvek iné, čo uprednostňujete)

Pre glazúru:

  • 4 lyžice rozpusteného kakaového masla
  • 4 strukoviny sladidla
  • 2 čajové lyžičky karobového prášku

1. Vložte kešu do mixéra a mixujte, kým nedosiahne konzistenciu múky.

2. Polejeme 4 lyžice rozpusteného kakaového masla, premiešame mixérom.

3. Pridajte sladidlo podľa chuti (asi 4 polievkové lyžice) a muškátový oriešok (asi 2 čajové lyžičky), zatiaľ čo mixér je rozmixovaný.
Cesto vyskúšajte ručne, aby ste zistili, či má správnu konzistenciu - mala by to byť konzistencia vlhkého piesku. Ak nie, pridáme ešte trochu kakaového masla.

4. Cesto potrieme papierom na pečenie - medzi 2 pásy papiera na pečenie, dáme cesto a rozotrieme valčekom. Plát cesta by nemal byť natiahnutý veľmi tenko.

5. Cesto odložíme na asi 20 minút do chladničky.

6. Po vybratí z chladu cesto nakrájame na požadované tvary.
Tvary sú zdobené požadovanými ingredienciami alebo tými, ktoré som uviedla vyššie.

Môžete si tiež pripraviť polevu na ozdobenie perníka - vyrobeného z rozpusteného kakaového masla, s trochou sladidla a karobovým práškom, ktorý sa dobre mieša. Potom, čo perník s touto polevou glazujeme, dáme do chladničky stuhnúť.

Dúfame, že sa vám páči tento recept na perníky bez pečenia, ktorý je pripravený rýchlo, je zdravý a chutný.!