Recept Pikantné plnené vajcia Predjedlá s vajíčkami Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

6 vajec,
2 žĺtky,
1 lyžica horčice,
100 g oleja,
100 g hydiny alebo šunky,
2 uhorky v octe,
soľ korenie,
pár šalátových listov

plnené

Príprava:

Varte vajcia uvarené natvrdo; po vychladnutí ich očistíme, prekrojíme na polovice a trochu vykrojíme zo zaoblených koncov, aby vajcia mohli stáť ako poháre.

Vyberte žĺtok a rozdeľte ich na dva kusy. Polovica sa preoseje cez sito a zmieša sa s lyžicou horčice, surovými žĺtkami a štipkou soli. Pridajte olej, trochu ho zalejte a za stáleho miešania, kým nebude omáčka hotová.

Žĺtky, ktoré zostanú bokom, sa potierajú kúskami varenej alebo vyprážanej hydiny alebo šunky, ktoré dáva mlynček. Pridajte nadrobno nakrájané uhorky a lyžicu alebo dve predtým pripravenej omáčky.

Podľa chuti dosolíme a okoreníme. S týmto zložením naplňte vajcia špičkou.