Recept Pikantný mrkvový šalát

Pri neustálom hľadaní ľahkých a zdravých receptov (viete, že od tohto blogu sme trochu tuční: p) som narazil na tento recept na smittenkitchen.com a rozhodol som sa to urobiť tiež, s niekoľkými úpravami. V prípade našej malej „rodinky“ to funguje výborne - zjedol som to obyčajné, s lyžičkou jogurtu navrchu a trochou lepidla, a pre Alexa (ktorý ešte nie je vyliečený: p) som pripravil niekoľko baraních kotletov vedľa ona.

prísady

• 5 mrkvy
• 1 lyžička kmínu
• 1 čajová lyžička sušeného koriandra
• 1 strúčik cesnaku
• paprikový prášok
• 4 lyžice olivového oleja
• šťava z polovice citróna
• 100g telemea
• pol článku nasekanej petržlenovej vňate

Spôsob prípravy

V mažiari som rozdrvila 1 čajovú lyžičku kmínu, jednu z koriandrových semien, 1 plátok nakrájaného cesnaku, paprikový prášok, soľ a korenie.

Na panvicu som dal 4 lyžice olivového oleja a zmes korenia som pár minút pražil, kým som nezískal aromatický olej (kašu). Na veľké strúhadlo som pridal 5 strúhanej mrkvy, šťavu z pol citróna a vypol som oheň a nechal som sa tam štvrť hodiny spriateliť s príchuťami.

Potom som pridala trochu pretlačeného syra (asi 100g). Pridal som aj pol zväzku nasekanej petržlenovej vňate, a bolo to. Ľahké č?

---