Recept; Ratatouille; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre 4 osoby):

  • 1 veľký baklažán
  • soľ
  • 1 veľká zeleninová cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 veľké cukety
  • 2 veľké červené papriky
  • 2 veľké žlté papriky
  • 1 veľká plechovka lúpaných paradajok
  • 2 lyžice olivového oleja
  • ½ tuby paradajkovej pasty
  • 3 čajové lyžičky (napr. Rozmarín, tymian alebo šalvia) bylinky
  • 1 ČL cukru
  • Čierne korenie

Baklažán umyte a očistite a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Kúsky baklažánu ochutíme soľou a necháme ich lúhovať najmenej 10 minút, potom ich poriadne vysušte.

recept EDEKA

Medzitým si ošúpte cibuľu a nakrájajte na veľké kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte na jemné kocky. Cuketu očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Papriky rozdelíme na polovice a jadrovníky pozdĺžne, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu, cesnak a cuketu, potom pridáme papriku a nakoniec baklažán. Všetko prudko opečte asi 5 minút. Pridajte paradajkovú pastu a zamiešajte, dochuťte soľou a korením.

Pridajte lúpané paradajky, bylinky a cukor. Ratatouille necháme dusiť na strednom ohni asi 20 minút, podľa potreby dolejeme vodu. Na konci doby varenia by mala byť zelenina ešte trochu zahryznutá. Na podávanie ratatouille opäť razantne okoreňte.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu):
230 kcal, 9 g bielkovín, 8 g tuku, 24 g sacharidov, 9 g vlákniny

Losos varený v rúre sa k nemu hodí veľmi dobre.

Odporúčané pre:

Obezita
akné
artróza
Cystitída
vysoký krvný tlak
bronchitída
CHOCHP
Následná starostlivosť o rakovinu hrubého čreva
depresia
cukrovka
Eozinofilná ezofagitída
Mastná pečeň
Poruchy metabolizmu lipidov
Fibromyalgia
Atletická noha
dna
Zástava srdca
Metabolický syndróm
ankylozujúca spondylitída
Skleróza multiplex
Obličkové kamene (kamene šťavelanu vápenatého)
Parodontálne ochorenie
Syndróm polycystických vaječníkov
reuma
Ružovka
psoriáza
Sínusitída
Menopauzálne príznaky